第353章 真沒見過這麼牛的(第2頁)

 等之後一起吃，豈不是更爽？

 不遠處的攤主老婆小聲問道：“你還是決定待會跟他們買一份盒飯嗎？”

 “那肯定啊！”攤主毫不猶豫的點頭。

 “說真的，我說真的，我真沒見過這麼牛的！”

 “那小炒黃牛肉的香味太清晰了！我感覺我大腦都變成了小炒黃牛肉！”

 “這絕對好吃啊！！”

 隔壁攤主想買盒飯的原因，就在這麼短短的時間內，就已經從幫襯年輕人生意，變成了想要嚐鮮。

 他內心無比肯定，要是今天不去那買上一份盒飯，起碼得難受一個月！

 “你確定。”攤主老婆意味深長的看著隔壁攤主：“你確定買一份盒飯？”

 隔壁攤主只感到後背發涼，恍然理清了思緒：“不確定！”

 攤主老婆就默默看著他。

 隔壁攤主憨笑道：“得買兩份！一份哪夠咱們分著吃呀。”

 攤主老婆滿意的點了點頭：“算你識相。”

 …………

 蘇陽準備打樣的另一道菜，腐竹炒小白菜。

 腐竹已經用溫水加入鹽、白醋浸泡至無硬心，但還沒有做額外的處理。

 蘇陽將其撈起，攥幹水分後斜刀切成菱形狀。

 “這切法真漂亮，以前我在飯店時，看那些同事都是直接落刀切成段的。”羅江仔細盯著蘇陽的操作。

 “好不好看不是最重要的，主要還是斜刀切能擴大腐竹的橫切面。”

 蘇陽動作飛快，轉眼間就差不多把所有的腐竹給切完了。

 “如果是燉、燒的做法，怎麼切都可以，但這道菜屬於快炒菜，必須得讓調料的味道在短時間滲透進腐竹。”

 很快，腐竹就全部切完。

 小白菜羅江已經事先切掉根部，洗淨控水。

 蘇陽起鍋燒水，先是把腐竹焯水30秒左右，接著用大漏勺撈出，並用鍋勺擠壓水分。

 這一步主要還是為了去除豆腥味。

 炒這道菜，一開始火力就不需要那麼猛。

 熱鍋燒油後，下入幹辣椒跟一半的蒜末爆出香味，接著直接開大火，放入小白菜進鍋。

 隨著輕鬆的幾次顛鍋，火焰再次竄升上來。