第353章 真沒見過這麼牛的

“這道菜雖然用時極快，卻也有流程之分。”

 “第一步，先最大火炒到牛肉五分熟，把各種香辣味與牛肉本味在空氣中多飄一會。”蘇陽暫時關火。

 羅江屬實是被驚訝到了，這麼匆忙的一道菜，攤神他居然還能分開心思說話？

 “然，然後呢？”

 “然後。”蘇陽再次把火開到最大，下入醬汁，“大火猛炒，八秒出鍋。”

 升騰而起的火焰變得更為耀眼，讓李敏娜跟陳曦雯的拍攝畫面頻頻曝光，看上去就像閃光彈引爆的現場一般。

 羅江在內心默默數著數，就當他數到1時，蘇陽正好完成了出鍋的動作。

 料頭的香辣，牛肉的鮮香混合著火燎味撲進周圍幾人鼻腔。

 “絕了！真絕了蘇陽哥！這鍋氣味太頂了！”李敏娜真有一種想要跳進保溫爐狂炫小炒牛肉的激動。

 “蘇陽哥，這鍋氣到底怎麼炒出來的呀。”

 李敏娜問的問題，羅江同樣無比在意。

 “蘇哥，是因為剛剛在鍋中燃燒的明火嗎？”

 蘇陽搖了搖頭：“是也不是，剛剛的明火能夠產生鍋氣，但鍋氣的產生不一定要藉助明火。”

 “當菜裡的食材或是調料，處於空氣中時，在高溫下作用下達到似焦微焦的狀態，就能產生鍋氣。”

 “產生鍋氣的情況有很多種，很難短時間解釋清楚，但高溫絕對是必要條件。”

 羅江似懂非懂的點了點頭。

 可到最後，他還是無法完全理解鍋氣的產生，畢竟鍋氣這東西過於抽象了些。

 但他覺得，自己只要按照攤神的流程做，肯定也能產生鍋氣。

 至於具體的烹飪手法，只能是通過更多的練習去完善了。

 “敏娜老師，我想幹飯。”

 乾飯是陳曦雯最近學到的新詞，這段時間在江北市，她還真接觸到了許多新鮮的東西。

 “你不想。”李敏娜說。

 “想啊！我超想啊！我從沒這麼想過！”

 “別說你想幹飯了，我現在也想，但還是等所有菜都做完吧。”李敏娜無奈道。

 小蚊子果然還太小，沒有長遠的規劃。

 她怎麼就沒想過，蘇陽哥還有一道菜要做呢。