168.第168章 椒鹽大龍蝦(第2頁)

 蘇式月餅為蘇式糕點，受到江浙地區人民的喜愛，特點是皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥。

 它與廣式月餅最大的區別就是它酥皮，蘇式月餅的製作流程一般包括制酥皮、包餡、成型、焙烤等。

 前世，周益民看到蘇式月餅，聽朋友說那也是月餅，可把他驚得說不出話來。一直以來，他以為月餅就是廣式月餅那樣，以為是全國統一的。

 北方則有京式月餅和晉式月餅等。

 京式月餅跟蘇式月餅長得有點類似，都是酥皮的，有點像南方的綠豆餅之類。

 而晉式月餅反而跟廣式月餅有點像，起碼外觀、造型上有點像。

 婦女們帶來了粽葉等。

 否則，三嬸喊幾個人而已，根本不需要那麼長時間。

 就是得知益民要包那麼多粽子，家裡的粽葉肯定不夠，她們便在村裡各家各戶收集了一些，帶過來。

 接下來，就是浸泡粽葉，洗粽葉等等。

 包粽子要乾的活可不少。將所有的前期工作完成，村婦們識趣地離開，表示中午過後再過來。糯米至少得泡四五個小時呢！

 村子裡，大家已經在討論包粽子的事。

 這種事瞞不住，好幾個人被叫去幫忙，再加上週益民也不打算藏著掖著。

 “十六叔真說給大家吃呀？”

 “廢話！上百斤的糯米，能吃得完嗎？”

 再加上其他料，包幾百個粽子不成問題，他們村每人分到一個也不難。

 “那倒是，真不愧是十六叔。”

 拳頭大的粽子，確實能包幾百個。他們周家莊才幾百人口，每人分一個粽子嚐嚐味道，是能做到的。

 眾人頓時期待起來，他們也聽說，那粽子可能有肉。

 中午，周益民開始處理大龍蝦，先把大龍蝦表面洗刷乾淨。

 將龍蝦頭放在砧板上，先用刀將龍蝦頭上的尖刺打磨一下，然後將龍蝦頭從中間一分為二。

 然後再將一分為二的龍蝦頭的一邊打開，所謂的打開就如同掀螃蟹的蓋子一樣，只需抓住龍蝦的一邊大鬚子順勢一掰。