168.第168章 椒鹽大龍蝦(第3頁)

 掰開後將裡面的髒東西弄掉，蝦頭很多東西都是不能吃的，內臟基本上都在蝦頭。

 最後，再將處理乾淨的龍蝦斬成小件，龍蝦的腿部和大鬚子處相對粗壯的部分用刀背拍一下，使其似碎非碎，目的是一會炒制的時候好進味而。

 其實，如果是清蒸的話，不用這麼麻煩。處理乾淨後，直接放上去蒸熟，弄掉蘸料就可以吃了。

 但周益民想到爺爺、奶奶他們可能不習慣吃清蒸海鮮，於是，就想做一道椒鹽大龍蝦。

 來才還是燒火，一邊燒火，一邊認真看大哥是怎麼做這道菜的。

 處理好大龍蝦，周益民開始製作椒鹽。

 將大蒜去皮洗淨，剁成蒜蓉，紅椒取四分之一也切成如蒜茸般的小粒，備用。

 接著便是炒淮鹽了。

 炒淮鹽很簡單，所謂的淮鹽就是食鹽和五香粉的結合體。

 很快，香味就炒出來。

 來才和來芳兩個小傢伙圍著鍋吸鼻子。

 好在現在來才掛鼻涕的壞習慣改了，不然，聽著那聲音都覺得難受。

 三叔也幹活回來了。

 那香味太絕了，讓他回到附近就聞到，不由加快腳步。他都忍不住學兒女，到廚房去看了一會。

 “這麼大的蝦，都成精了吧？”他不禁發出感慨。

 周益民：“這種龍蝦，聽說最大的有三四十斤重，這種算小的了。”

 周旭強瞪大眼睛，倒吸了口涼氣。

 三四十斤重的蝦？

 嚇死人！

 “端出去，準備吃飯。”周益民又說道。

 而後，他又拿出一瓶紅酒，同樣是今天拿回來的，一共5瓶，還有4瓶在爺爺那兒保存著呢！

 “奶奶，你嚐嚐。”周益民將最好的一塊龍蝦肉夾給奶奶。

 老太太笑得見牙不見眼：“好！益民，你多吃點。”

 周旭強夫婦就啃點龍蝦腿之類，心滿意足。甚至還喝了一小杯所謂的洋酒，這牛足夠周旭強吹一週的了。

 (本章完)