第52章 關於豬肉(第2頁)

 所以，其實養豬這個行業早就被人把規矩定得死死的了，錯了日子都不行，所以理論上講只要不是那種不計代價的特供和農村自己家養著殺來吃的，我們中國這片土地上沒有不吃飼料的豬——你知道，這幾年突然有了法律，規定你自己家喂的豬自己吃可以，但是不能拿出去市場上賣，前段時間有個新聞，有個老農民殺豬賣了幾十還是一百塊錢被抓到要罰他幾萬來著...我不知道這是什麼意思，大概是怕你吃不加飼料的豬順了口吃不下加過飼料的吧，這是為了你的胃口著想...

 其實，每一條你看起來十分荒謬的法律都有很激烈的利益衝突，在我看來，這很可能是影響到了某些人的某些產品的順暢流通，而這個人能量就大到可以出臺一個法律讓你自己吃不能賣，因此上這種讓人丈二和尚摸不著頭腦的法令就冒出來了...哎，真有人就靠賣豬肉賺得錢多到你想都不敢想那個數的地步的，這種人就有能量可以讓老農民每年連倆頭豬以上都不敢養——養了殺掉你也吃不完，又不讓你賣，白送人吧辛辛苦苦餵了一年捨不得——而且你猜怎麼的，現在農村不讓你隨便殺豬，抓到要罰款，你得弄到指定的地方屠宰，因為有人要掙這個屠宰的錢...

 恐怖如斯，這就是真相，你聽了會不會頭皮發麻？對不住，情況呢就這麼個情況，你的唯一道路就是離豬遠點。

 回到冷鮮和現殺的分別，實話告訴你吧，對你來說都一樣，反正也好吃不到哪裡去，冷鮮一下比較有益於你的健康——排酸以後豬肉的營養成分比較容易吸收，至於口味什麼的，都吃英國豬了還講究個屁，有啥吃啥吧...實在想吃點好的，那你就回村自己搞一頭品種好點的豬養起來，年底拉到人家指定的屠宰場殺一殺，親朋好友叫一叫做一鍋殺豬飯，這個沒毛病——但是你要是敢自己殺，或者是親戚拿你一條豬腿不好意思給你一百塊你敢拿，小心有人罰你幾萬哦——反了你了還，真是膽大包天！

 所以我說了真相可能不那麼好聽，你聽了只會覺得難受...至於我的話，我當時研究冷鮮肉和現殺的豬的分別，馬上就看出這是怎麼回事了，而且我真不怎麼喜歡吃豬肉，所以對我來說是無所謂的，衝擊不到我——這麼多講究，我不吃就是了，我想想別的辦法...

 至於老大那裡的小香豬，我得說，你別管別人怎麼說，比如健康啊檢疫啊這類，我還是願意吃現殺的，但是一般都趕不上——豬拉過來屠宰（也是固定的廠子，也要收米的）一般都是黃昏六七點，宰完分割以後是要去冷鮮櫃裡放一晚上然後第二天出來賣的，所以能搞到現殺肉的時間大概就會在晚上九十點，這個時段我如果沒有交際應酬還要去泡妞的，哪有功夫跑到肉聯廠去搞現殺的豬肉，所以，等著第二天吃冷鮮肉吧——主要還是品種、飼料和養殖方式、烹飪技法，冷鮮和現殺的分別還真沒多大，我是說口味上。