第1348章 自熱米飯不甚滿意(第3頁)

 所以參考網店的饅頭，就知道饅頭食品的關鍵在哪裡了，最重要的就是防腐，另外還要保證口感和健康。

 雖然只是三個要注意的地方，但這也是相當難的地方。

 一個是全國遍地都是賣饅頭的地方，還新鮮便宜，想要超過那些小店，不能光靠野外應急這一個剛需屬性，必須要比一般菜市場裡饅頭鋪做的好吃才行。

 蒸饅頭誰都會，但正因為太簡單了，入行門檻低，致使生產便攜饅頭這個市場並不好做。

 花幾塊錢就能買一袋饅頭，要是自熱饅頭賣貴了根本沒人買，而食品廠製作饅頭是有成本的，比夫妻饅頭店的成本要高的多，所以工廠生產的饅頭，即便是同樣的品質和材料，也要比實體店賣的貴，那就很難有銷量。

 郭凡現在要克服這幾種弊端，才能讓便攜方便饅頭有市場。

 和大米相比，饅頭所用的麵粉品種沒有那麼多，市面上根據價格，就能區分它們的檔次了。

 好的麵粉也沒有那麼貴，相對於麵食都是北方和西北這些邊陲地方的人民吃的比較多，他們口味並不是那麼挑剔，這也是一個相對好的消息，麵粉選用中檔以上的，就夠了。

 選擇了幾種麵粉，郭凡就讓手下用機器做出來給蒸熟。

 郭凡揪著吃了幾口熱乎饅頭，感覺口感不錯，有這饅頭，隨便配點菜，就能吃不少。

 但是問題來了，二次熱的饅頭，還會有這麼香的口感嗎？

 只要是有生活經驗的人，都知道第二頓熱的饅頭不如第一頓，郭凡為了搞到實驗數據，所以在饅頭冷了以後，一部分上了塑封包裝冷卻，另外的自然冷卻放置一晚，還有的直接在零度以下冷凍，明天重新加熱，分別測試它們的口感如何。

 轉過天，郭凡一早就來到食品廠上班，就讓下屬把昨天的饅頭都拿來樣品，然後用上自熱的方法給加熱，再來評價到底如何。

 等一盤熱好的饅頭都端上來，郭凡就開始品嚐大白饅頭。

 但是當他吃了第一個的時候，真就是一吃一個不吱聲，這口感讓他很是無語。