第1311章 牛嚼牡丹

滴水觀音這道菜，十分繁複和神奇，這泡好的兩頭鮑，只是最終要品嚐的食材，但在這之前，還需要準備老鴨、嫩雞和乳鴿，用這三種飛禽的食材，才能最終做好這道菜。

 其做法就是將以上三種飛禽，每天換一樣掛在蒸籠上面蒸一整天，而從飛禽上滴下來的汁液，最後匯聚到兩頭鮑上，這樣用三種飛禽上最精華的部分，做成的鮑魚才是人間極品。

 本來一種飛禽，需要在蒸籠上掛蒸一天，三種飛禽就需要三天的時間，是比賽時間就一天，而且要在10小時內做好才行，這就需要考驗郭凡的廚藝了。

 他要將三天的烹飪，濃縮到10小時，味道還不能有太大的變化，一般的廚師根本辦不到。

 但郭凡是擁有神級藥膳技能的人，他通曉烹飪最基本的原理，可以靈活變通，用其他方式來縮短烹飪時間。

 首先是將三種飛禽焯水去除血腥味，焯水的時候需要用一根人參壓鍋底。

 這個人參可不能是市場上隨便買到的那種種植參，必須是純野生的山參才夠藥力。

 如果這裡用普通人參，那麼效果約定於沒有，還不如不加。

 正因為這屬於是藥膳範疇，所以郭凡對人參藥材的運用相當純熟。

 而這種野山參現在可很難買到了，可遇而不可求，但是郭凡的名字裡有個凡，但他可不是凡人，他是系統擁有者，這種人參的小事情，找系統就都給解決了。

 重生系統都沒用積分，就送給郭凡一棵十年份以上的野山參，讓他為國爭光，為中華美食正名。

 “放心吧。”

 郭凡當場就答應了重生系統，他就在比賽前拿到了純正的野山參。

 接著就是用特殊工具把三種飛禽在蒸籠裡隔開，掛在蒸籠蓋子上進行蒸制，這樣飛禽的精華就會被逼出體外，從而滴落在最下方的鮑魚上。

 因為這用的是幹蒸的方式，滴落的精華會被沒有完全吸水的鮑魚吸收，從而更加入味。

 而掛鴿子的地方還有講究，在蒸籠裡要放上鹿茸，這也是一味藥材，可以讓整道菜更加滋補，營養和藥膳屬性拉滿。

 接下來就是蒸制了，要全程看著蒸10個小時，要注意蒸籠裡不能斷水，不能缺少藥材，否則這道菜就做廢了，而時間不允許郭凡再做一次，因此必須要小心。