第876章 想拿名次，必須創新(第2頁)

 郭凡再次點頭，霍師傅是在給他說了奮鬥目標，必須要拿到大賽前5名。

 不過他身上還有系統給他的任務，他可是奔著第一名去的，畢竟之前的系統任務他都完成了，也不想就在這個任務上終結連勝的紀錄。

 “認真看著，中間不要問話。”

 霍師傅說完，就開始挑選了一些豆類食材，拿起菜刀，就開始做起了菜。

 看到他手有點抖，刀工可能存在一定瑕疵，不過郭凡學的是霍師傅的經驗和思路，刀工他是可以自行完善的。

 看到一半，郭凡已經知道霍師傅是要做什麼菜了，不過他沒有說話，而是認真的在看他的每一個步驟。

 如果是一般的廚師，可能會把這段給用手機給錄下來反覆觀摩，不過郭凡不是普通廚師，說起來也算是本省第一，要是這時候掏出手機來錄像，他丟不起這個人，光用看，他就都會記在腦子裡。

 等霍師傅做完了這道菜，看起來是一碗腦花，但其實都是用大豆為主要原料做出來的，也就是用豆製品仿的腦花。

 “來嚐嚐，看看有幾分香。”霍師傅這次把碗遞給了郭凡。

 郭凡拿來勺子，舀了一勺吃了，嚼了一下，頓時驚訝不已，他說道：“大概有八到九分像。”

 “呵呵。”

 霍師傅笑了，就說郭凡不實誠，這道菜最多就七八分像，畢竟他已經老了，如果是年輕的時候，這道菜才會做到八九分像腦花。

 霍鋼說道：“仿的就是仿的，味道可以用一些方法以假亂真，但是口感是最難模仿的，豆子要做出腦花那種軟彈的感覺，真的太考驗水平了。”

 隨後霍師傅又問：“從這道菜裡，你悟出什麼了？”

 郭凡想了想，依稀有點思路了，他說道：“您是要指點我，不要老老實實的用腦花去做腦花，而是要多想花樣麼？”

 “嗯。”

 霍師傅點點頭，很滿意郭凡的回答，感覺孺子可教。

 “對，這次大賽的評委，有一個我認識，他可是出了名的挑剔，以前也是川菜的代表人物，他一輩子什麼菜都做過，什麼菜都吃過，一般的菜可入不了他的法眼，所以你中規中矩的做你那道蟹黃扒魚翅，頂多是個中游水平，想要在全國名廚中脫穎而出，必須要有變化，最好是意想不到的變化。”