第423章 位列第一

炸蝦包這道菜，要準備蝦仁、水發海參、冬菇、南薺等材料。

 首先將新鮮大蝦仁一切兩段，再把海參、南薺、冬菇、火腿切丁，用開水燙後，撈出控水，加入料酒、鹽等醃製5分鐘。

 之後加入蛋清半個、少量澱粉調勻備用。

 將豬油網四周修整，片去大筋，切成5張8釐米見方的小片，再把調好的餡均勻放在5張豬油網上，逐個包起，用細線紮上口，放在蛋清糊碗裡沾勻備用。

 鍋內熱油，燒至5成熱，將蝦包逐個放入，炸至金黃撈出瀝油，之後將繩子解開，每個切成四瓣，裝盤擺成荷花形狀。

 再用一些顏色鮮豔的配菜裝飾點綴，讓整個菜就像是盛開的荷花，這樣看起來就是一道色香味俱全的美食佳餚。

 在做這道蝦包的空隙，郭凡已經開始做駱笑要的甜品——蘋果罐。

 將閔瓜、瓜餞、桂圓肉、山楂糕、青梅均切成6毫米見方的細丁。

 糯米用清水洗，放入開水中，煮至五成熟時撈出控淨水分，加入切好的細丁及白糖、豬油、桂花醬拌勻。

 將從家裡帶來的新鮮蘋果去皮留蒂，用刀切下蒂當做蓋子用，挖去蘋果核，將拌好的餡填入蘋果，蓋上蓋兒用竹籤別上，擺在鍋墊上放入砂鍋內。

 炒鍋內加入豬油、白糖炒到暗紅色，再加入清水和適量白糖，倒入砂鍋內，置於灶上，慢火收汁至濃稠時，提起鍋墊，將蘋果罐擺入盤內抽去竹籤，將鍋內原汁澆在蘋果罐上即可。

 這道菜郭凡一共做了兩個，溫小雨和駱笑各一個，這是一道傳統甜食，不撐，還有果香，適合女孩子食用。

 這兩道菜依次端上去，又引來了一陣圍觀。

 “好精巧啊！”

 “是啊 ，我看這大廚有水平，做的菜都這麼好看。”

 “這你們就不知道了，現在大廚做的菜都是好看不好吃，畢竟去星級飯店的，都不是奔著味道去的，要的是排面。”

 面對有人質疑，大家都開始關注這對用餐的女孩，想看看滋味到底如何。

 溫小雨滿懷期待的拿起筷子，夾了一塊蝦，就品嚐起來。

 “唔……好吃！”