第422章 陽關三疊(第2頁)

 再取一個大平盤，將三分之一的蛋清糊倒入其中，把擺好的雞肉塔放上，將剩餘的糊全部倒上，將整個雞塔掛勻糊糊。

 起鍋熱油，油溫四成熱，將雞塔小心放入鍋內，兩面煎至金黃，之後加入少量油，中火半煎半炸，炸透後取出瀝油。

 最後將雞塔放在菜板上，剁成5釐米、寬2.6釐米的方塊，裝盤擺成馬鞍外形。

 周圍再放上聖女果及其他蔬菜等裝飾，看起來就像是在夕陽西下，一匹駿馬，要送人遠行。

 “哇，好精緻的馬鞍啊！”

 “對啊，就感覺是語文書上的圖畫一樣，古道西風瘦馬，斷腸人在天涯的那種感覺。”

 “我也想到這句古詩了，這大廚手藝真牛，居然能聯想到古詩詞。”

 路人議論紛紛，都感覺這道菜好精緻。

 當郭凡將定製菜餚端給男客人的時候，他也很感興趣，就問這道菜的來歷。

 郭凡解釋道：“這道陽關三疊又名三層雞塔，本是古人為唐代詩人王維作品《贈別》譜寫的曲子，後借為菜名，此菜多用於踐行宴會，預祝你旅途平安！”

 “不錯！我先嚐一嘗！”

 這位男客人夾了一筷子雞塔，然後放入口中品味。

 其他看熱鬧的人群都來問：“怎麼樣兄弟，好吃嗎？”

 男客人微閉眼睛，感覺嘴裡菜餚口感濃香，就長長的“嗯”了一聲，這道菜很合他的胃口，讓他品味到了故鄉的味道，不由得一時感慨連連。

 “絕了呀，一道菜居然能吃出來思鄉的意境，果然是大廚！”

 大家聽到男客人給出如此高的稱讚，大家都被勾起了饞蟲，皮切想要品嚐一下郭凡大廚做的菜。

 於是乎，接下來的定製菜餚訂單就多了起來，他也開始了忙碌，顛勺不停。

 隨後點了陽關三疊的男客人用餐完畢，過來付賬。

 郭凡也沒多要，88元，預祝去國外謀生的男客人，能多多發財的意思。

 “感謝你老闆，回頭等我回國，一定去你的店裡再享受美食。”

 男客人吃的十分盡興，與郭凡握手後，才滿意離開。

 隨後郭凡這裡用餐人員不斷，很快就到了八點鐘，評選時間快要到了。

 小劉看到他們的收銀箱子收了一堆零錢，又看了看其他大廚那邊，也是人滿為患，現在還沒有必勝的把握，於是提醒郭凡再加把勁。