第266章 贈菜·龍井蝦仁(第2頁)

 “嗯？”

 小雨很是意外，這氣泡蝦貌似比她之前在五星級酒店吃過的還要好上一些。

 蝦殼酥脆，面香四溢，沒有任何塌陷和焦糊，而裡面的蝦肉又在將熟未熟的狀態，將鮮味完美傳遞的同時，還不顯生，這是小雨吃過，蝦味最濃的氣泡蝦了。

 小雨家境不俗，市面上幾乎所有的蝦類名菜她都吃過，因此在來秋涵養生餐廳之前，她對飯菜口味不抱任何希望。

 然而吃了一個氣泡蝦後，她的想法就改觀了，這蝦味道確實可以，她吃了一塊還沒吃夠，於是又夾起了第二塊品嚐。

 安飛緊張的在旁邊問道：“怎麼樣，好吃嗎？”

 “嗯，還行。”

 高冷的小雨一向喜歡隱藏自己的真實情感，儘管覺得很好吃，但是她也沒有表現出來，只是淡淡的回應。

 “那就好！”

 能有這樣反饋，安飛就很知足了，接下來他也拿起筷子開吃。

 當然，他不敢和小雨搶蝦吃，就挑別的菜品嚐，還不住給小魚讓菜。

 “不用你夾，我自己長手了。”

 小雨還很嫌棄安飛。

 郭凡看到後就搖頭輕嘆，以他的經驗，這安飛沒戲，就不是小雨美女的菜。

 但安飛是老顧客了，一星期中四五天都待在店裡，現在是安飛追愛的關鍵時刻，郭凡決定力所能及的送上助攻，決定贈送他們一道“龍井蝦仁”。

 郭凡回到後廚就開始準備，到櫃子裡拿出了珍藏許久的特級龍井茶。

 這道菜可不便宜，用的高級龍井茶葉，是上萬塊一斤的天價，郭凡這裡只有二兩的試喝裝，還是白大爺之前送給郭凡嚐鮮的。

 不過郭凡沒捨得自己喝，打算做菜的時候用，今天就是動用的時刻。

 龍井蝦仁首先要泡茶水，當然這茶水是用來做菜的，而不是喝的，那就不能用熱水沖泡，而是要用冷水茶，這樣才不會有苦澀感。

 再取野生新鮮河蝦，去蝦殼只取蝦仁，用廚房紙將清洗後的蝦仁水分吸乾，加入一勺鹽用手攪拌至有粘性。

 加入生蛋清液和生粉，繼續攪拌，讓每個蝦仁都裹上面糊。