第13章 缸孵秘法(第2頁)

 好啦，閒話少說，開幹活吧。

 三人進了房間，秦剛看了看，環境還是蠻不錯的，房間裡面目前只是放置了一隻大水缸，後期等準備妥當了之後，再放兩隻也是綽綽有餘的。

 秦剛目測了一下水缸的大小，對兩人說：“用這麼大的一隻缸，我們最多可以一次孵化三百多隻蛋。”

 “三百多隻蛋，那豈不是可以孵出三百隻小鴨了麼……”秦水生驚訝道，內心則更加期待了。

 在正式開始孵化之前，房間必須還是要作一些改造的。

 秦剛開始指揮兩人先用磚頭在靠牆的位置按照水缸底部的大小壘起了一座尺許高的矮灶臺，灶臺用鐵架分了兩層，上面置柴火，下面可以漏灰燼。

 因為要在屋裡生火，所以又多花了點時間將灶臺裡面到牆壁的地方鑿開來一隻洞，做為一個通向室外的煙道。

 在鑿牆的時候，秦剛才發現此時的房子並不十分牢固。磚頭之間填充的，都只是一些普通的黃泥黏土，外面再糊以拌著草杆的泥灰。

 晴天倒也罷了，多經幾場風雨，就很容易風化脫落。如果不及時修補的話，再下來，就會引起裡面的磚塊鬆動，然後就很容易引起牆面的坍塌。

 修煙道的活，秦剛講清楚了需要，秦壯就會做。

 最後試試了灶臺還算是穩當，就叫兩人把水缸抬了上去。

 然後，再在水缸底部裝了三四寸的黃土，上面再鋪了一些稻糠與切碎的稻草。

 秦剛突然想起一事，就問兩人：“莊裡可有會編織柳筐之人？”

 秦水生說：“如果不講究好看的話，我就會。”

 秦剛喜道：“那你就去折些乾的柳條來，按照這水缸大小，編織幾層柳簍，中間洞眼以不會掉下去鴨蛋為宜。”

 水生應了後，便去尋找柳條。

 秦剛則與秦壯一起，對整個房間的四周都作了仔細的檢查，找到了一些漏風雨的地方，暫時先以草束塞住後，再塗了一些黃泥修補。

 秦剛心想，得了空的話，還是要想法搞些土法的水泥來進行封堵才好。只是現在暫時還顧不上。

 水缸下面的爐灶裡燒起火來，之前砌好的煙道還不錯，煙都順著全部傳到了外面。

 在等著爐灶將水缸整體燒熱的過程中，水生已經找來了一大堆的柳枝，並且手腳麻利地將柳簍編好。

 秦剛試了試，把它們放進水缸裡，正好鋪成了上下兩層，每層又加了一些稻草分隔。

 因為這次是主要還是第一次的試驗，只拿了一批大約四五十隻種蛋。

 所謂的種蛋，就是指受過精的蛋——只有它們才能孵得出雞鴨。

 而在漫長的家禽養殖生涯中，養鴨人早就掌握了挑選種蛋的方法，而這個方法，與秦剛在家裡用來確認雙黃蛋的方法是完全一樣——用燭光來照射蛋殼，如果發現裡面有一些黑絲以及黑點的話，那就是受過精的蛋，便是可以孵出小雞小鴨的。

 只是古時的農人大多隻會把腦筋放在單一的領域，知道了這種方法可以挑選種蛋，卻就是沒有多想想、轉換一下思路，便可以意識到這樣樣的方法，就可以輕鬆地去檢查哪些蛋是單黃、哪些蛋是雙黃。

 就在昨天晚上，秦剛細細地梳理了自己能記得的所有人工孵蛋知識。

 當年他做記者時，曾經採訪過大型養雞場，雖然那裡都是用自動化控制的恆溫孵化箱，但是為了寫好報道，也是大致地去了解過孵化雞鴨所需要溫度等等方面的數據細節。

 今天，為了讓這些回憶出來的知識，更加像是自己家傳的秘訣，他還煞費苦心地編了一些口訣：

 “我先給兩位傳授的第一句秘訣：卵面必潔，湯水泡之。說的是，我們的缸孵法，因為缺少了母雞的保護，這些蛋在孵化的過程最怕是邪氣入侵。所以在一開始時，把必須要把這些種蛋的表面都要仔仔細細地清洗乾淨。”

 因為此時無法和他們講明白消毒的概念，秦剛只能以邪氣來替代，這樣的會讓他們對於這項操作更加重視、效果更好。

 “種蛋洗乾淨後，我們就把它們放進差不多的熱水裡泡一泡，讓種蛋快速熱起來”

 種蛋並不多，一邊說，三個人一邊操作，很快就把它們洗乾淨了。

 “那麼熱水應該有多熱呢？這就是我們的第二句秘訣：孵卵恆熱，以腋定之。這句的意思就是，孵化雞鴨要靠穩定不變的熱度來進行，而這個熱度是有標準的，高了不行，低了也不行，就是取自於我們身體的腋下這個標準。”

 秦剛示意二人用手指自己到腋下去試試。

 “試熱度，最好是用我們的食指與中指，這兩個指頭最為敏感。要注意的是，我們的敏感程度會隨著天氣冷暖有變化。一定要細細感受，必要的時候，可以兩個人反覆多次判斷。”