第27章 品酒高手(第2頁)
錢院長也沒聽出來侯副總是替張塞說話呢,還是打壓張塞呢。只當是年輕人沒經驗,酒廠自謙而已。“哎,”錢院長擺擺手道:“自古英雄出少年,長江後浪推前浪啊!張兄弟,咱們就整點酒交流一下。”
張塞看看錢院長,又看看宋總,“錢院長,各位領導,剛才那酒我有點體會,不知道當講不當講。”
錢院長一聽,不知張塞葫蘆裡賣的什麼藥。不過倒是想看看這年輕人有什麼能耐能坐到這桌。
宋總聽了一愣,隨即開口道:“年輕人要有衝勁兒,有什麼體會盡管說。不要婆婆媽媽的。”宋總通過張塞找酒缸的事,對張塞有種莫名的信心。再說,就算張塞這小年輕說錯了,也不算丟人。
“各位領導,那我就獻醜了。”說完,張塞舉起舉杯抿了一口酒,慢慢放下。點了點頭,似乎是下定決心。“這款酒雖然風味物質豐富,口感華麗,回味無窮,不過還是有一個小瑕疵。”
侯副總小聲嘟囔道:“胡說八道,口無遮攔。”要知道這款酒可是他推進研發的,也算是一大政績。這是他多年工作中,生產出最完美的一款酒。豈是張塞這麼個小年輕紅口白牙,說不好就不好的!
張塞假裝沒聽見,緩緩說道:“以前跟陳老學習品酒,幾近完美的酒也品鑑過,不過沒有完美的酒,個人喜好不同,總有不盡如人意的地方。當然,從品酒師角度看,儘量摒棄個人好惡,才能給出客觀評價。”
眾人都是洗耳恭聽,只有侯副總不耐煩道:“小張,快說體會吧,理論上的事在座各位老師比咱們還明白。”
張塞沒有因為被打斷而不悅,話說他現在不悅也沒個卵用,還是惹不起侯副總。微笑一下,盡顯涵養,繼續說道:“侯副總說的對,我現在就言歸正傳。這款酒問題就在於太完美了。使用基酒調味之後,又加入了酒精,酯類等風味物質,口味確實提升了不少,不過卻太過匠氣。缺少自然之氣,或者說是大師風範。勾兌後雖然香氣濃郁,口感醇厚,不過卻掩蓋了釀造蒸餾酒的自然香氣。所謂過猶不及,就是如此。這些也並非我個人之見,有一次跟陳老品嚐這款麒麟酒,當時陳老就有此一說。我不過就是回憶複述一下而已。”
張塞說到這兒,故意拉上陳教授,其實陳教授根本沒說過這話。這款麒麟酒,還真入不了陳教授法眼。他這也是沒辦法,拉大旗作虎皮,這樣就不得罪人,還能壓對方一頭。
錢院長聽完,撫掌大笑,心中感嘆,“陳老真不愧是酒王啊!他這學生也不是尋常人物。”他能聽出來,張塞說的話半真半假。不過提出的缺點卻是直擊要害。錢院長對這款酒唯一不滿意的地方就在於此。