贇子言 作品
第157章 酒樓生意(第2頁)
劉松聞言，便知眼前的姑娘幫他解決如今的難題。
不禁讚道：“說得好！”
遂抬手，仍舊將人領到賬房。
進了房中，幾人坐回原位。
顏芙凝道：“從方才的情景看，酒樓的問題比我想象得更為嚴重。”
劉松也不瞞她，直言道：“整個青山鎮，我家酒的生意一直都不錯，旁的酒樓明裡暗裡想與我家鬥。有段時日我家酒樓生意差了，多虧閨女幫我想了幾道藥膳，酒樓生意恢復不少。而今他們竟變本加厲起來……”
豬肉餘氣道：“就是有人妒忌你！”
顏芙凝站起身：“既然要鬥，咱們就用實力說話。”
“閨女，你的意思是？”劉松跟著站起。
顏芙凝嚴肅道：“我去後廚，時候不早，這會子就開始烹煮。今日叫鎮上旁的酒樓看看，何為實力，何為格局！”
豬肉餘亦跟著站起：“那我做什麼？”
顏芙凝吩咐：“你那攤位的肉，包括豬下水，全都搬進酒樓。”
豬肉餘高興應下：“好嘞。”
幾人去往後廚。
傅北墨幫不上忙，索性端著瓜子花生，坐-->>
到大堂內，幫忙看著門口。
此刻的後廚內，劉松朗聲吩咐：“今日都聽我閨女的，我閨女喊你們做什麼，你們便做什麼。”
“掌櫃不是隻一個兒子麼？哪來的閨女？”有廚子笑問。
“我認的，行不行？”劉松橫了那人一眼，板起臉，“咱們酒樓的生意情況，你們也清楚，各位想要留在酒樓繼續做活的，就聽著點。”
眾人稱是。
顏芙凝這才開口：“先把豬下水處理乾淨，特別是豬大腸。”
有廚娘捏著鼻子：“姑娘，豬下水異味重，特別是豬大腸，怎麼弄得乾淨？”
顏芙凝道：“清水加鹽加醋，把豬大腸浸泡半個時辰後，用麵粉搓洗豬大腸，褶皺內的髒汙很容易除去。記得將豬大腸翻面，把裡頭的油脂颳去，再用乾麵粉揉搓。而後在清水中多清洗幾遍，記得一定要多洗幾遍。”
說著她轉了個身，又道：“旁的豬下水，也可用麵粉來洗，麵粉有吸附髒汙的作用。”
聽到此法，有廚娘立馬洗了一條豬舌，在清水中漂洗後，點頭稱讚：“果然很乾淨。”
不禁讚道：“說得好！”
遂抬手，仍舊將人領到賬房。
進了房中，幾人坐回原位。
顏芙凝道：“從方才的情景看，酒樓的問題比我想象得更為嚴重。”
劉松也不瞞她，直言道：“整個青山鎮，我家酒的生意一直都不錯，旁的酒樓明裡暗裡想與我家鬥。有段時日我家酒樓生意差了，多虧閨女幫我想了幾道藥膳，酒樓生意恢復不少。而今他們竟變本加厲起來……”
豬肉餘氣道：“就是有人妒忌你！”
顏芙凝站起身：“既然要鬥，咱們就用實力說話。”
“閨女，你的意思是？”劉松跟著站起。
顏芙凝嚴肅道：“我去後廚，時候不早，這會子就開始烹煮。今日叫鎮上旁的酒樓看看，何為實力，何為格局！”
豬肉餘亦跟著站起：“那我做什麼？”
顏芙凝吩咐：“你那攤位的肉，包括豬下水，全都搬進酒樓。”
豬肉餘高興應下：“好嘞。”
幾人去往後廚。
傅北墨幫不上忙，索性端著瓜子花生，坐-->>
到大堂內，幫忙看著門口。
此刻的後廚內，劉松朗聲吩咐：“今日都聽我閨女的，我閨女喊你們做什麼，你們便做什麼。”
“掌櫃不是隻一個兒子麼？哪來的閨女？”有廚子笑問。
“我認的，行不行？”劉松橫了那人一眼，板起臉，“咱們酒樓的生意情況，你們也清楚，各位想要留在酒樓繼續做活的，就聽著點。”
眾人稱是。
顏芙凝這才開口：“先把豬下水處理乾淨，特別是豬大腸。”
有廚娘捏著鼻子：“姑娘，豬下水異味重，特別是豬大腸，怎麼弄得乾淨？”
顏芙凝道：“清水加鹽加醋，把豬大腸浸泡半個時辰後，用麵粉搓洗豬大腸，褶皺內的髒汙很容易除去。記得將豬大腸翻面，把裡頭的油脂颳去，再用乾麵粉揉搓。而後在清水中多清洗幾遍，記得一定要多洗幾遍。”
說著她轉了個身，又道：“旁的豬下水，也可用麵粉來洗，麵粉有吸附髒汙的作用。”
聽到此法，有廚娘立馬洗了一條豬舌，在清水中漂洗後，點頭稱讚：“果然很乾淨。”