第444章 和花生打交道

　
“嘻嘻……”
三丫有點不好意思，朝安小暖吐了吐舌頭。
隨後，又好奇問：“阿孃，那您做什麼夢了？”
一聽這話，安小暖就有點鬱悶：“我夢見我在剝花生炒花生賣花生！”
是咯。
一晚上都在跟花生過不去，能不累嗎？
……
張里正家的花生是剛從地裡收回來不久的，水分很足。
一百斤的花生全部剝完以後，只得了五十斤的花生米。
安小暖將五十斤花生米分成三份，一份十斤重的，用來做糖霜花生。
剩下的兩份各有二十斤重，分別做酒鬼花生和鹽焗花生。
不過安小暖空間裡的酒不多。
她擔心酒會不夠，所以剝完花生後，就去了一趟廖大伯那邊，想問問廖大伯還有沒有酒？
不巧，廖大伯和易大伯都山上砍樹去了，這會兒不在家。
她只能讓林大娘幫她帶話，若廖大伯回來，家裡還有酒的話，先把酒送去給她用一用。
再回到家，就正式忙起來了。
想著糖霜花生只做十斤，再加上孩子們都盯著花生看，就先準備食材把糖霜花生給做了。
這糖霜花生做起來倒是不難，就是火候有點不好掌控。
以前用煤氣都怕會過火，更何況現在用柴火？
好在大寶燒火有一手，讓他大火就大火，讓他小火就小火，跟煤氣開關似的。
鍋中放油，再加入花生米進去，小火翻炒。
待花生米稍微變色了，就盛出花生米晾涼。
等花生米晾涼的時間裡，另起一口
鍋放入結晶糖和清水，混合均勻。
小火不斷攪拌，直到糖水變得濃稠冒泡，再倒入晾涼的花生米繼續翻炒。
大概五分鐘左右吧，就會有白色的糖霜裹在花生米上面。
如此，糖霜花生就成了。
安小暖先嚐了幾顆，好吃得她眼睛都眯了。
見二寶和三丫在一旁流口水，連忙敲了敲他們的腦袋：“去拿木盆過來。”
十斤的糖霜花生，裝了一斤在海碗裡，讓三丫拿出去給大家夥兒吃。
剩下的九斤都裝到木盆裡，喊二寶端回正屋去，晚些時候她再回去將東西收到空間裡，要拿去縣城賣的。