第591章 去給酒肆送方子(第3頁)

廖掌櫃想都沒想就應道：“我把那走後門的廚子也叫來，跟你一起學。

兩個人同時學，總能有一個人學得會吧？”

說罷，又問：“等等，你真願意把這方子送給我們酒肆？不收錢？”

“咱們誰跟誰啊？”

安小暖眨眨眼：“就咱倆這交情，區區一個小方子，送給你又能怎麼樣？”

說完，又小聲道：“你放心吧，我虧不了。

這道菜的主要精髓在於食材，別的食材你們能買到，但這個你們肯定買不到。”

安小暖一邊說著，一邊從菜籃子裡掏出一個皮蛋來。

廖掌櫃見狀，好奇問：“這是……”

安小暖神秘一笑：“這叫‘黑珍珠蛋’，是我用祖傳的秘方醃製出來的。”

接下來一刻鐘，安小暖就在酒肆的廚房裡教廖掌櫃和酒肆廚子做涼拌皮蛋。

她教一遍，然後又讓廖掌櫃和酒肆廚子按照她教的方子，各自做了一道涼拌皮蛋出來。

她分別嚐了兩盤涼拌皮蛋，味道都很不錯，沒什麼問題。

於是，便點點頭道：“可以出師了。”

酒肆廚子聽言，還蠻高興的，他就樂意做這種簡單又方便的菜。

而廖掌櫃呢，則當場跟安小暖問起了皮蛋怎麼賣。

安小暖先用手指比了一個‘十’字，隨後又伸出兩根手指，道：“咱們簽訂供貨協議，給你供貨，可以算十二文錢一個。

以後零售給別人的話，我是要賣到十八文的。”

“十二文錢一個，這太貴了……”

廖掌櫃還有點猶豫：“按照方才那一盤的量，一道涼拌珍珠蛋就得用上三個黑珍珠蛋。

這光是黑珍珠蛋的成本就三十六文，更別提還得加調料和辣子……”

廖掌櫃也是個細心的。

剛剛安小暖教他的時候，他仔細看過了。

一個黑珍珠蛋可以切成六塊，一盤涼菜十八塊，擺盤成一朵花兒，中間放辣子等調料。

所以，一盤涼菜最少得三個黑珍珠蛋，否則看起來太小氣！