第668章 這種現象，需要有人改變

    “蘇哥，我能冒昧的問一個問題嗎？”羅江這時候走到蘇陽身旁，小聲問道。

    “說。”

    羅江整理了一下思路，隨後說道：“蘇哥，這火鍋底料好像跟我印象裡不太一樣呀……我看超市賣的火鍋底料，牛油應該沒有這麼多。”

    羅江仔細看了眼模具中的牛油火鍋底料，雖然現在底料還沒有凝固，卻也能看得出牛油的比例要比底下的料多出了許多，這跟超市賣的火鍋底料還真完全不一樣。

    蘇陽聽後，費解地轉頭看向了羅江。

    “蘇哥，我…我不是質疑你，我就單純的好奇！”羅江確實是帶著好奇發問，他生怕蘇陽誤會了自己的意思，心想著要是蘇哥覺得自己是在質疑他可就不好了，便立馬解釋。

    “不是……我沒覺得你在質疑我，但我很好奇，你不是主攻川菜的嗎？怎麼會不懂火鍋。”蘇陽也著實費解。

    “就……我之前確實主攻川菜，但我沒學過做火鍋底料。”羅江有些不好意思道。

    認識蘇陽以前，他唯一學習做菜的途徑就是偷偷看那些廚房裡的老師傅們烹飪，他就是這麼一步一步過來的野廚子。

    很不巧的是，雖然他之前工作的地方都在川菜館，但那些川菜館卻並不賣火鍋。

    “那你應該也有在火鍋店吃過火鍋吧？”蘇陽說。

    羅江點頭：“嗯嗯，吃過的。”

    “你回憶一下，每次吃火鍋時，他們端上來的鍋底是不是也有很多的牛油？”蘇陽說。

    “咦……？”羅江愣了神，他回憶了一下，好像還真是這樣！

    “確實是這樣，這又是為什麼呢？”這回，羅江屬實好奇了起來，他很想弄明白這個原因。

    “因為這樣的火鍋，才能好吃。”蘇陽笑了笑，繼續說道：“你沒發現買的那種包裝火鍋底料，在家裡煮著吃，味道總是差了些意思嗎？”

    他沒有等羅江說話，繼續說道：“因為在家裡煮火鍋，通常都是直接買一包火鍋底料放鍋里加水煮。”

    “更講究一些的，就會先把火鍋底料炒一炒，進一步激發底料的香味，但是這麼一來，大量的水依舊會稀釋掉底料的香味，鹹度肯定是夠的，但是香度可就大大減弱了。”