第306章 爐火(第2頁)

 說著，他起身從裡屋搬出了幾個砂鍋，擺在我們面前。這些砂鍋大小不一，但每一個都透著一股古樸的氣息。我們仔細挑選了一番，終於選定了一個大小適中，質地細膩的砂鍋。

 “劉師傅，這個砂鍋多少錢？”我問。

 劉大廚擺擺手，“錢不錢的無所謂，關鍵是你們得把面做好，別辜負了這砂鍋。”

 我們千恩萬謝地離開了劉大廚家，帶著新買的砂鍋回到了麵館。接下來的幾天，我們開始試驗砂鍋麵。從選材到火候，每一個細節都力求完美。陳浩負責炒料，我負責煮麵，我們倆配合默契，砂鍋麵漸漸有了雛形…….

 砂鍋麵的味道雖然不錯，但總覺得少了點什麼。我們試了又試，改了又改，可就是達不到理想的效果。

 陳浩有些煩躁，“ 這砂鍋麵怎麼就這麼難搞？”

 我也是一籌莫展，“要不，我們再去找劉師傅請教一下？”

 我們決定再次拜訪劉大廚，希望他能指點迷津。第二天一早，我和陳浩帶著我們的砂鍋麵，滿懷期待地來到了劉大廚的家。

 劉大廚看到我們，臉上露出了和藹的笑容。“你們又來了，這次是有什麼新問題嗎？”他問道。

 陳浩有些不好意思地撓了撓頭，“劉師傅，我們的砂鍋麵總是感覺差火候，味道雖然不錯，但總覺得不夠完美。”

 我補充道：“我們試了很多次，但就是找不到那個關鍵點。”

 劉大廚點了點頭，“讓我嚐嚐你們的面。”

 我們趕緊把帶來的砂鍋麵端到劉大廚面前。劉大廚細細品嚐了一口，閉上眼睛沉思了一會兒。

 “你們的選材和火候都掌握得不錯，但你們忽略了砂鍋麵的靈魂湯底。”劉大廚緩緩說道。

 我和陳浩對視一眼，都露出了恍然大悟的表情。

 “湯底？”陳浩疑惑地問。

 “對，湯底是砂鍋麵的精髓。你們現在的湯底雖然鮮美，但缺乏層次感和深度。”劉大廚解釋道。