第二十七條魚 作品

第306章 爐火

 我和陳浩站在麵館的門口,看著街上來來往往的人群,心裡五味雜陳。我們的麵館開了半年,雖說沒虧本,但也賺不了幾個錢。陳浩是個急性子,這會兒正拿著根菸,猛吸一口,吐出的煙霧在冬日的寒風中迅速消散。

 “咱們得想個法子,不能就這麼幹耗著。”我拍了拍他的肩膀,語氣裡透著無奈。

 陳浩把菸頭扔在地上,用腳碾了碾,“我他媽也知道,可這破地方,人流量就這麼多,咱們還能咋辦?”

 我低頭沉思了一會兒,突然靈光一閃,“你說,咱們要是弄個特色砂鍋麵,會不會有點搞頭?”

 陳浩眼睛一亮,“砂鍋麵?這主意不錯啊,可關鍵是砂鍋,得找個好砂鍋才行。”

 於是,我們倆開始了尋找砂鍋的征程。從城東的陶瓷市場到城西,我們幾乎跑遍了整個城市,可就是找不到滿意的砂鍋。那些砂鍋要麼太大,要麼太小,要麼質量不過關,總之就是不合我們的心意。

 就在我們幾乎要放棄的時候,陳浩突然想起了劉大廚。劉大廚是我們在餐飲圈裡認識的一位老前輩,手藝了得,尤其是對砂鍋的研究,據說他家裡收藏了不少好砂鍋。

 我們決定去找劉大廚請教。那天下午,我們帶著幾瓶好酒,敲開了劉大廚家的門。劉大廚是個六十多歲的老頭,頭髮花白,但精神矍鑠。他看到我們,笑呵呵地招呼我們進屋。

 “劉師傅,我們這次來,是想請您幫忙找個好砂鍋。”我開門見山地說。

 劉大廚喝了口酒,慢悠悠地說:“砂鍋這東西,講究可多了。你們要做什麼面?”

 “砂鍋麵,我們想做點特色出來。”陳浩趕緊接話。

 劉大廚點點頭,“砂鍋麵,講究的是火候和材料。砂鍋得選那種透氣性好的,這樣才能把面的香味燉出來。”

 我們聽得連連點頭,劉大廚接著說:“我這裡倒是有幾個不錯的砂鍋,你們可以看看。”