第二十七條魚 作品

第638章 好吃的牛肉丸

陳浩聽了,心裡更加沮喪。我看著他那副垂頭喪氣的樣子,心裡也跟著難受。

 就在這個時候,一個叫劉陳浩的人出現了。劉陳浩是個溫州人,聽說我們在做溫州牛肉丸,特意跑來嚐了一口。

 劉陳浩嚐了一口陳浩做的牛肉丸,皺了皺眉:“這牛肉丸,不夠勁道啊。”

 陳浩一聽,心裡更加沮喪:“是啊,我學了好幾天,還是做不好。”

 劉陳浩笑了笑:“別灰心,我教你。”

 陳浩一聽,眼睛頓時亮了起來:“真的?”

 劉陳浩點點頭:“當然,我可是正宗的溫州人,做牛肉丸的手藝,絕對沒問題。”

 於是,劉陳浩開始教陳浩做牛肉丸。劉陳浩的手藝果然了得,陳浩學了幾天,做出來的牛肉丸終於有了勁道。

 陳浩和劉陳浩在廚房裡忙碌著,劉陳浩一邊示範一邊講解:“做牛肉丸的關鍵在於肉的選擇和攪拌的力度。

 溫州牛肉丸要用新鮮的牛腿肉,去掉筋膜,切成小塊。”

 陳浩認真地聽著,不時點頭:“原來是這樣,我之前用的肉不夠新鮮。”

 劉陳浩繼續說:“接下來是攪拌,要用到一種特殊的工具,叫‘肉錘’。

 這種工具可以均勻地敲打肉塊,讓肉質更加細膩。”

 陳浩拿起肉錘,按照劉陳浩的指示開始敲打肉塊。劉陳浩在一旁指導:“力度要均勻,不能太重也不能太輕。”

 經過一番努力,陳浩終於做出了第一碗有勁道的溫州牛肉丸。他興奮地端到我面前:“老婆,你再嚐嚐。”

 我夾起一顆牛肉丸,輕輕咬了一口,果然勁道十足。我笑著說:“這次真的不錯,有溫州牛肉丸的味道了。”