第二十七條魚 作品

第543章 麻辣牛肚面

我和陳浩,一對兒開面館的夫妻,日子過得開開心心,凡凡淡淡。

 我們的麵館不大,但位置好,就在老城區的街角,每天人來人往,熱熱鬧鬧。

 陳浩是個實誠人,做面手藝不錯,尤其是那碗老湯麵,湯濃面滑,吃過的人都讚不絕口。

 但最近,陳浩迷上了麻辣牛肚面,說是要給麵館添點新花樣,吸引更多食客。

 他買了幾本食譜,天天在家裡試驗,廚房裡總是瀰漫著辣椒和牛肚的香味。

 我看他那副認真勁兒,心裡也跟著高興。

 可問題來了,陳浩燒的牛肚,根本就咬不動。我嚐了一口,差點沒把牙給崩了。

 陳浩自己也試了,皺著眉頭,一臉的無奈。

 “這牛肚,怎麼就這麼難伺候呢?”陳浩嘟囔著,手裡還拿著那塊硬邦邦的牛肚。

 我笑了笑,拍拍他的肩膀,“別急,咱們慢慢來。”

 第二天,陳浩決定去請教劉大廚。劉大廚是附近一家大飯店的主廚,手藝了得,

 尤其是做牛肚,聽說他做的牛肚軟嫩入味,吃過的人都讚不絕口。

 陳浩拎著兩瓶好酒,敲開了劉大廚的門。

 劉大廚是個豪爽的人,見陳浩誠心請教,二話不說就答應了。

 “牛肚這東西,講究的是火候和處理。”劉大廚一邊說,一邊示範,“你看,這牛肚要先用冷水泡,

 加點料酒去腥,然後煮的時候火不能太大,得慢慢燉,讓牛肚慢慢軟化。”

 陳浩聽得認真,手裡還拿著個小本子,邊聽邊記。

 劉大廚看他那副模樣,忍不住笑了,“小夥子,做菜這事兒,光記筆記可不行,得多練。”

 陳浩點點頭,心裡暗暗下了決心。

 第二天清晨,陳浩早早地起床,開始了新一輪的牛肚處理。

 他按照劉大廚的指導,小心翼翼地泡發牛肚,控制火候,慢慢地燉煮。

 廚房裡瀰漫著濃郁的香氣,我站在門口,看著他專注的背影,心中充滿了期待。

 中午時分,第一位食客走了進來。是個常來的老顧客李大爺。