第479章 好吃的豬腦花(第3頁)

 “你們看，這豬腦花要先用清水浸泡，至少兩個小時，中間要換水三次。”劉大廚說著，將豬腦花放入一個裝水的大碗中。

 “然後呢？”我急切地問。

 “然後，用料酒和薑片煮沸，將浸泡好的豬腦花放入鍋中，煮至表面變色，大約五分鐘。”

 劉大廚繼續解釋，他的手法熟練，每一個動作都透露出專業。

 陳浩皺眉：“我們也是這麼做的，但腥味還是去不掉。”

 劉大廚看了陳浩一眼，似乎在思考如何回答這個問題。他放下手中的工具，轉身從櫥櫃裡拿出一瓶看似普通的調料。

 “這是我自己研製的去腥調料，你們可能沒有。”劉大廚說著，將一小勺調料撒入煮豬腦花的鍋中。

 “這調料是什麼做的？”我好奇地問。

 “這是秘密，不過我可以告訴你們，它包含了十幾種中草藥和香料，每一種都有其特定的作用。”劉大廚神秘地說。

 我們看著鍋中的豬腦花，隨著調料的加入，腥味似乎真的在減少。

 “接下來，你們要將煮好的豬腦花撈出，用冷水沖洗乾淨，去除表面的雜質。”

 劉大廚指導我們，“然後，將豬腦花切成薄片，準備下一步的烹飪。”

 陳浩和我按照劉大廚的指示操作，心中對這位老廚師的敬佩之情油然而生。

 “最後，你們要用我教你們的特殊醬料來烹飪這些豬腦花片。”

 劉大廚說著，開始調配醬料，“這個醬料的配方，我只會教給真正用心學習的人。”