卷二第80章 低溫高溫(第3頁)

 張震忍不住笑道，“沒事，失敗乃成功之母嘛，小島先生，要不你再試幾次？”

 小島狠狠地將頭上髮帶和廚師帽扔在地上，“這道菜根本不可能做成！”

 張震正色道，“那麼說，你承認自己失敗了？”

 小島此刻滿臉水泡，雙眼怒氣直冒，像是地獄裡的惡鬼似的。

 張震問了幾遍，他才點頭，“我做不出，你來吧！”

 菁子和老王這次學乖了，幾乎退到了門口。

 張震又開了幾盒冰棍，還是按照剛才的操作粘好麵粉。

 他然後又將油鍋調高溫度，等到油溫八成之後，他迅速將雪糕過麵糊，然後立刻下油鍋。

 只聽得刺啦聲響，那些麵糊迅速泛起金黃色，張震急忙用笊籬將那些雪糕撈了出來。

 總共油炸不到十妙鍾，一盤子金黃噴香的油炸雪糕就擺在了眾人面前。

 小島等人都傻了。

 張震伸筷子指點道，“大家趁熱啊，一會兒就化了！”

 “我來嚐嚐！”姜紹業加了一塊放進嘴裡，大嚼起來。

 “嗯，不錯，外皮酥脆，裡面還是一塊冰棍，可以說是風味獨特。”

 趙隊也不客氣，連吃了幾塊笑道，“這天氣吃這個正好，好吃，好吃，想不到老弟還是個大廚呢。”

 張震笑道，“王主任，島國的朋友們，別客氣了，嚐嚐吧。”

 王主任夾起一塊嚐了嚐，神色黯然道，“沒錯，是油炸冰棍，哎，你們倆也嘗一口吧！”

 菁子夾起一塊吃了點面衣，看到裡面冷冰冰的冰棍，臉色慘白得像是掛上了一層霜。

 她冷冷看向張震咬牙道，“這是為什麼？”

 張震笑道，“油溫度越高，外皮成熟越快，裡面還來不及融化就出鍋了，他弄的什麼低溫浸炸，不等面衣酥脆，裡面就化了，油鍋里加涼水，這不是找死？”

 小島呆滯半天，直接抓了一塊放進嘴裡，咀嚼了兩下，突然噗的一聲噴得滿地都是。

 眾人一看地上一片血紅。

 再看小島，直挺挺地躺倒在地，沒了動靜。