第296章 正經的東北農村殺豬菜

 一頭大肥豬漓漓啦啦的淌著血在前頭跑，一群老爺們兒嬉嬉哈哈地在後頭追，一直追到了村口，才算是把這頭豬堅強給摁住。 

 把豬拖了回來，那把侵刀都不知道掉哪去了，豬脖子底下還張著一個大血口子。 

 老杜有些下不來臺了，殺豬居然把豬殺跑了，這得讓人笑話他好幾年。 

 老杜咬著牙，要再來一刀彌補自己的失誤，可一時半會卻找不到刀了。 

 “都起開，讓我來！” 

 杜立秋拔出自己的手插子，上前就把老杜扒拉到了一邊。 

 杜立秋這個虎揍的，放從前肯定沒人拿他當回事兒。 

 可現在不一樣了，跟著唐河可不少掙錢，這年頭，能掙著錢，能吃飽飯，能天天吃著肉，那就是老大的能耐。 

 杜立秋上前把豬頭一按，膝蓋一頂，噗地一刀就捅了下去，刀口比老杜捅的要更往下幾分。 

 這一刀直插心臟，刀身一轉，割斷了動脈血管。 

 刀再一拔，豬一邊嚎叫著，一邊從脖子底下嘩嘩往外噴血。 

 盆裡的豬血越來越多，豬的嚎叫聲也越來越弱，直到最後完全不動喚了。 

 豬血可是個好東西啊，要趁熱趕緊攪，把血筋都攪出來，然後把切好的蔥薑蒜花椒麵啥的也攪進去。 

 東北人最得意的一口兒，血腸絕對能排進前三。 

 唐河他們倒是總能打到野豬，但是野豬血灌不了血腸。 

 野豬腥騷味兒太重了，再一次，寄生蟲那玩意兒，就算整熟了，你心裡不也咯應嘛。 

 再一個，山裡打了野豬，必須第一時間放血開膛，也沒有時間讓你把血接回來灌血腸。 

 所有的食物裡頭，還是肉排在第一位的。 

 這邊女人去處理豬血的時候，男人這頭，用刀子在豬後蹄處剌個口，杜立秋肺活量不是一般的大，呼呼地把這豬吹得滴溜圓。 

 然後再拿著水舀子，舀著開水往豬身上澆，開始吐嚕毛，很快就把一頭豬褪得漂兒白漂兒白的。 

 開膛取內臟，特別是豬腸子，這玩意兒一般人真不樂意收拾他，太埋汰了。 

 翻了腸子好一通洗，大腸得留著做溜肥腸啥的，小腸拿來灌血腸。 

 家豬的身上，除了豬尿泡，幾乎沒有扔的東西，就連豬肺，洗乾淨了之後，還能做個辣炒肺子，也挺好吃的。 

 李自新的老孃雖然刁了點，但是豬養得好，足足三指膘。