第 106 章 脂吸法(第2頁)

 杜雲瑟抓住秋華年的手，把不聽話的手指i含在唇齒裡。

 秋華年想起剛才溫泉裡的情景，臉又紅了。

 杜雲瑟看著他，神情自若，“給華哥兒弄，怎麼都不會難受的。”

 “……”

 秋華年眨了幾下眼，飛快用被子矇住頭，隔著柔軟輕盈的棉被，杜雲瑟的低笑傳入他耳中。

 一聲聲敲擊著耳膜，與心跳同振。

 ……

 第二日，莊子上的人按秋華年的吩咐，摘了一大筐新鮮的梅花送進城裡。

 秋華年也吩咐管家烏達採買好其他材料，在溫暖的室內嘗試製備梅花香。

 秋華年這次不打算做花露。

 一是因為大冷天氣，花露容易結冰，皮膚被打溼後也不舒服；二是因為梅花蒸餾不出太多香氣，就算是淡香，也總得有些香吧。

 秋華年打算用脂吸法做梅花香膏。

 在秋華年原本所在的世界，脂吸法是近代歐洲人發明的，這種方法不像蒸餾法和溶劑萃取法那樣多少會破壞花朵，產生其他異味，很適合用來提取梅花香氣。

 它的提取率也要比蒸餾法多出五倍不止，缺點是技術要求較高，而且十分耗費人工和時間。

 技術方面，秋華年這個拍視頻的卷王自然不愁，這麼冷門的選題也早就親手做過了；人工方面，冬日農閒，莊子上的佃戶們可以直接僱用，還省了運送梅花的功夫；至於時間，冬日才剛開始，他現在也不缺錢，慢慢來不著急。

 秋華年讓金婆子把從屠宰場買的新鮮的豬板油和鵝油拿下去，用水熬法熬出淨油來，熬的時候加一些明礬去腥。

 正常，還自帶一股焦香味。

 但秋華年熬豬油是為了做香膏，焦香味反會喧賓奪主。

 此外明礬這東西食用豬油裡也不能加。

 金婆子在家裡待了大半年，早就知道自家鄉君的本事，哪怕秋華年的吩咐奇怪，她也一句沒多問認認真真完成了。

 秋華年拿了一個扁平的瓷托盤，把熬好的豬油和鵝油混合後，加入一些蘇合香防腐，淺淺鋪在托盤上面，反覆調整雙方的比例。

 這是脂吸法裡很重要的一步，調整油脂的軟硬程度。油脂如果太軟，花會粘在上面難以更換，還會更容易腐爛變質；油脂太硬，又不利於提取香氣。

 根據季節的不同，溫度的不同，混合的比例還要靈活調整，不能一味死守著一個比例。

 軟硬程度合適的油脂在大托盤裡凝固成羊脂美玉般的色澤，秋華年用木劃片把它們分成一個個銅錢大小的方格，然後把新鮮的梅花鋪了上去，蓋上蓋子。

 之後每隔一天換一次鮮花，一共換上十次，油脂便會充分吸收梅花的香氣，還原度能達到百分之九十以上。

 秋華年做好準備工作後，數著日子開始換花，托盤裡的油脂的香氣越來越明顯，淡淡的梅花香充盈著室內。

 終於換好了十次花，這時候的油脂依舊是白玉般的光澤，味道卻大不相同，揭開蓋子後讓人彷彿置身梅林之中。

 秋華年滿意一笑，在滿室花香中把油脂全部刮下來放入壇內，加入高度的烈酒，繼續浸泡個十日，將油脂裡的芳香物質提取到烈酒裡。

 作者有話要說

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 第二日,秋華年和杜雲瑟如約來到了莊子上。

 依舊是兩人一馬，一身輕鬆。

 秋華年對玄野的耐受度稍微高了些，雖然還是很刺|激,但不像第一次坐時那樣心驚肉跳了。

 不過為了安全也為了保暖,杜雲瑟依舊全程緊緊把他摟在懷裡,不容他掙扎反抗。

 莊子農事已了,一望無際的田野上佈滿積雪,漆黑的土地被蓋在下面,不時露出一塊,像星羅棋佈的棋盤。

 天地蒼茫一片,佃戶們沒事都窩在家裡不出門。

 今年佃戶們跟著秋華年種棉花,分成可觀,家家手裡有點銀子,雖然自古以來的儲蓄觀念讓他們選擇將大頭存起來，但還是拿出一小部分改善生活。

 據前陣子進城送雞鴨肉的老鄧頭說，佃戶們現在每隔幾天就會沾點葷腥。

 秋華年和杜雲瑟沒有提前打招呼,到了莊子上後，老鄧頭才張羅著給主家的宅子生火驅寒。

 秋華年和杜雲瑟索性先往衛櫟的住處去，到地方一看，丙七和丙八正好也在。

 “鄉君,解元老爺，你們來了！”丙七一腳站在梯子上,跟他們打招呼。

 “你們在修房子？”

 “對，前兩天大雪把櫟哥兒和衛婆婆的房頂壓壞了，我們幫忙修一修。”

 丙七用袖子擦了下額頭的汗,下面的衛櫟想給他遞塊帕子,手抬起一點又放下了。

 “怎麼前兩天壓壞了今日才修？”秋華年想知道里面的官司。

 衛櫟給秋華年解釋,“是房頂的幾根細枝折了，沒有徹底塌下去，也不在睡人的炕上頭，我和姑母都不敢爬上去修，本來打算就那麼放著的。”

 結果丙七一聽說，立即殷勤地帶著弟弟來了。

 秋華年看了眼丙七，他高大的身材小心翼翼地踩著梯子，半蹲在牆上，堅毅的五官在冬日暖陽下閃著汗光。

 草房沒什麼承重能力，對丙七這大塊頭來說，安穩蹲在上面比修屋頂更麻煩。

 秋華年笑了笑，“你們兩家一直互幫互助，這是丙七他們熱心。”

 扶著梯子的丙八見機說，“就是，咱們都一起搭夥做飯種地大半年了，你們不方便修房頂，我和我哥來幫個忙是應該的。櫟哥兒要是有心，回頭幫我哥納個鞋墊子不就好了。”

 衛櫟猶豫了一下，點頭答應。

 聽見秋華年說想看梅花，衛櫟帶著他們朝梅林走去。

 衛櫟現在漸漸接受了過去的自己，冬日閒暇，時常在莊子上走走逛逛，觀景作畫。他是第一個發現梅林裡梅花開放的人，立即便折了一枝最好的讓人送進城裡去。

 五畝的梅林連成一片，望不到頭，梅花還沒有全部開放，星星點點的紅色在枯灰的天地間渲染，像點在淡色水墨裡的硃砂。

 衛櫟把他們帶到後就回去了，秋華年嗅著梅花的幽香，朝梅林裡走去，杜雲瑟跟在他身邊，幫他扶起攔路的枝丫，不叫他被刮到蹭到。

 看著滿眼迎著寒風霜雪傲放的梅花，秋華年突然想到了一個女孩。

 “梅花的本意或許不是要開在雪裡，是不服氣想爭春天，所以才開得比其他花都早了。”

 “……”

 秋華年複述完這句話後有些悵然，杜雲瑟默默握住他的手。

 秋華年低下頭，輕輕搖了搖，“我時常會想，我娘——梅爭春究竟是什麼樣的人。”

 “她去世的時候二十四歲，換到……別的地方，才剛上完學呢。”

 秋華年扯了扯嘴角，眼睛有些發酸，兩世為人的他算真實年紀比梅爭春還要年長几歲。梅爭春在他心裡是母親，也是一個永遠年輕的女孩。

 “在我的記憶裡，她一直是虛弱的、蒼白的、無聲無息的，像夕陽拉長在坑窪土路上黯淡的影子。”

 “但當初落難後還能說出這句話的她，和這些印象裡的，一點也不一樣。”

 秋華年吸了口氣，長長嘆息。

 杜雲瑟沉聲道，“我們進京之後，可以開始想辦法查孃的身世了。”

 “她的見識和談吐，應該是大戶人家的女兒，姓梅，南方口音，卻在東北逃難被人撿到，之後一直不肯說自己的來歷……”

 “有這些線索，細查十九年前遼州發生過的大事，應該會有所收穫。”

 杜雲瑟也一直沒有忘記這些，秋華年的事就是他自己的事。

 秋華年心底一暖，沉悶的情緒輕輕破碎，消散在周身的梅花幽香中。

 “查是要查，但一定要隱蔽小心，畢竟現在還不知道當年發生過什麼。”

 ……

 梅林一望無際，秋華年和杜雲瑟越走越深。

 雪水融化後，腳下的土地有些黏溼，秋華年虛滑了好幾下，杜雲瑟索性走到他身前，微蹲下來。

 “華哥兒上來吧，我揹你。”

 秋華年猶豫了半秒，想到杜雲瑟那逆天的體力，果斷爬上了他寬闊堅實的背。