第1890章 做飯也是大事兒啊

 趙愛民接過竹籤，掂了掂重量，點了點頭：“夠了，夠了。你這竹籤看著結實，用來串豬蹄正好。謝謝了啊！”

 老闆娘看著他興致勃勃的樣子，忍不住問：“今天啥時候能吃上？我可得來蹭一口，早聽說你做的豬蹄好吃了！”

 趙愛民哈哈一笑：“行，晚上弄好了你就過來，不吃飽不讓走！”

 拿著竹籤回家的路上，趙愛民心裡越發有底了。他知道竹籤能讓豬蹄的每一面都充分接觸火源，這樣既能保證內裡柔軟，又能使外皮達到完美的焦脆程度。越想越期待，他的步伐也不由得加快了幾分。

 回到院子裡，幾家鄰居正在院子裡閒聊，看到趙愛民回來，老王第一個湊了上來，打趣道：“喲，今天又弄啥好東西？這豬蹄味兒我老早就聞到了！”

 趙愛民笑了笑，舉起手中的竹籤：“快好了，再串一串，等會兒就能吃。你們一會兒別走開，準保你們吃過就忘不了。”

 趙大娘從旁邊插嘴道：“你小子每次做飯，都整得我們院子裡香氣飄得四處都是。昨兒個你做的紅燒肉，我都饞得沒睡好覺。今天這烤豬蹄，咱們可都等著呢！”

 趙愛民聽著鄰居們的誇獎，心裡暗自得意，但表面上還是擺了擺手，謙虛道：“哪有你們說的那麼好，只是瞎弄弄。不過既然都這麼說了，待會兒一定得多吃點！”

 他回到爐邊，爐火的溫度依然保持在理想的狀態，豬蹄的外皮已經呈現出均勻的金黃，趙愛民滿意地笑了笑。接著，他拿出竹籤，利落地將豬蹄一個個串起來。竹籤穿過豬蹄時發出輕微的“吱”聲，那厚實的膠質隨著竹籤的穿透而微微晃動，趙愛民細心地調整著每一塊豬蹄的位置，確保它們在竹籤上排列得均勻，不會因受熱不均而出現某些部分焦糊。

 當所有豬蹄都串好後，他重新把它們放回烤爐上，爐火微微增強，火苗舔舐著豬蹄的表皮