第21章 炒土豆片(第3頁)

 她不知道沐家的人是否能接受這火辣的味道，所以就打算炒一個辣的和一個不辣的土豆片。

 沒過多久，兩種口味的乾煸土豆片就完成出鍋，王清兒又拿出兩個鴨蛋，做了一個鴨蛋蘑菇湯。

 菜炒好後沐楠父子三人都還沒回來，王清兒就將買回來的香料平均分成五份，四份用油紙包好保存，一份待會用來滷豬下水。

 她在那堆碎布頭裡找到一塊細白棉布，她用針線隨便縫成一個小袋子，用水洗乾淨後，又用開水燙了一會起到消毒的效果，這才將香料辣椒放進去縫住袋口，放進鍋裡煮著。

 她要趁著現在有時間把豬下水滷上，晚上就可以品嚐這美味佳餚，王清兒看著滿滿一大盆子豬下水，還那麼便宜，心裡美得就像盛開的花朵。

 王翠英儘管已經將豬下水清洗得非常乾淨，但她仍然不放心地再次仔細檢查了一番。

 尤其是豬肺她又反覆多次往豬肺裡沖水，確保沒有任何殘留雜質。然後，小心翼翼地切除掉每一個她認為不可食用的部分。

 王清兒將它們放入瀰漫著濃郁香料氣息的鍋中一同燉煮，並適量添加了一些醬油來增添風味和上色。

 至於豬肚子，她打算留下來燉湯；豬大腸、豬肝也留下一部分準備用來爆炒。

 王清兒注意到剛剛用於浸泡土豆的水變得異常清澈透明，可以清晰地看到水底沉澱著一層潔白如雪的澱粉。

 她撈起土豆準備下鍋炒時，還特地用雙手輕輕地揉搓了幾下土豆，目的就是為了讓多出一些的澱粉。

 她小心翼翼地倒掉多餘的水，將它端到陽光充足的地方晾曬起來。

 還不忘叮囑周氏她們不要倒掉小盆子裡的東西，她留著有用。