第124章 老楊家滷豬頭

天冷，大家都閒的無事兒，聽到團寶說要吃滷豬頭，個個都動手幫忙。

 他們還沒吃過這滷豬頭呢，聽著團寶說說，就覺得香。

 老太太跟張氏兩人坐在院子裡，邊洗邊夾豬毛，尤其是豬耳朵，裡頭都是毛。

 天這麼冷，還坐在院子裡清洗，夾豬毛，也太辛苦了。

 她給家裡人找事兒了，不過滷好了，那味道，確是值得。

 這次老楊家直接把三個豬頭都買了，兩個醃製了，吃鹹貨，曬乾的鹹貨那也是可香可香的。

 楊衛東跟楊衛西也加入了夾豬毛的隊伍，細心的活兒，幹起來慢。

 忙碌了很久，才把三個豬頭都清洗乾淨，整理乾淨了。

 張氏拎著豬頭先回了廚房，把豬頭放進一個大鍋，倒入水沒過豬頭。

 往鍋里加入生薑，八角、小茴、花椒、甘草、桂皮、草果、陳皮各種香料，倒入醬油及料酒，蓋上鍋蓋，等待水開。

 這也是楊玲兒第一次做，還是從書裡看來的，按老太太的手藝，加入這麼的調料，這滷豬頭肯定成功。

 另外兩個豬頭清洗乾淨，整理乾淨後，放入大盆裡，給豬頭裡裡外外抹上鹽巴，放入大缸裡醃製半月，到時候拿出來晾曬就行。

 水開了，廚房的香味兒飄出來了，張氏跟楊玲兒在幫忙燒火，老太太掀開鍋蓋，拿鏟子撇去浮沫後，蓋上鍋蓋，重新滷製兩個小時左右。

 從香味兒飄出來後，家裡人幹活都不得勁了，孩子們看書也沒勁了，都眼巴巴的等著滷豬頭呢。

 越燒越香，灶膛裡小火燒著，鍋子裡咕嘟咕嘟冒著泡，那香味兒都飄出老遠了。

 還把來老楊家說事兒的大隊長給吸引住了。

 “叔，嬸子，開門阿，”孫長行在院門口敲著，驚到了正聞著香味兒嘮嗑的楊家人。

 楊衛東開了門，孫長行點頭打了招呼，徑直往裡走。

 在廚房門口，見到了奇怪的一幕，一群孩子都擠在廚房門口，伸頭往裡看。

 不用看都知道，肯定被廚房飄出來的香味誘惑了。

 他也是聞著香味兒，走到了廚房門口。

 孫長行朝裡頭喊了一聲:“嬸子，您做什麼呢，這麼香，怎麼我家做肉就沒那麼香呢。”