第七十回 換牌“南北小飯莊”(第2頁)
耿正說:“我只是打個比方而已,並不是都想上桌的。再者說了,咱們即使是都做得了,也沒有精力做那麼多啊!先做幾種最拿手的就足夠了,至於其他一些眼下還做不了的,咱們慢慢試著學學。如果行,咱就上;如果不行,咱不上不就行了嘛!還有啊英子,做飯不能光靠你,我們倆也要學著做的!”
耿直說:“我已經在學著做了呢,已經會熬粥了!哥哥,你不也已經學會做烙餅了嗎?”
耿正笑了笑說:“還有,咱們要做一個不大不小的黑板掛在店門前,把咱們小飯店每天能夠上桌的麵食和菜譜都寫在上面,並且註明價格。另外,還要把特色麵食和菜譜寫成小冊子,向那些來咱們小飯店裡吃飯的人們推薦咱們的特色飯菜!”
耿英說:“這個辦法很好。不過啊,咱們得先定了準備上桌的新食譜!依我看,咱就先上水餃和雜燴菜吧,這兩種不但好備料,而且也不需要特別的製作傢伙什兒,對我來說是最有把握做好的。貓耳朵也可以上,只要醒上面團,備好澆頭就行,很簡單的。另外,涼拌菜也可以推出幾樣!至於南方飯菜,咱除了保留現有比較受歡迎的那幾種之外,還可以增加一些新的食譜,比如各種配菜的蓋澆飯、炒飯和小炒菜。”
耿正點點頭,長出了一口氣說:“好,那咱們就這麼定了!我今兒個下午就去牌匾店鋪定做新招牌,英子你先簡單寫一個食譜和菜譜,然後,咱們就開始備料吧。需要什麼傢伙什兒,咱也可以去各大雜貨店裡找找看。咱們爭取在三日之後掛新招牌,上新飯菜!”
耿英笑著說:“食譜和菜譜好說,等一切需要準備的東西都備齊了以後,咱們商量著一起擬定好了再寫不遲。我和小直子今兒個下午先把店面上好好收拾一番吧。從明兒個開始,咱們就著手備料,買必要的傢伙什兒!”
耿直淘氣地把路中央的一塊小石子兒一腳踢得老遠,大聲對哥哥姐姐說:“是啊,我記得咱爹曾經和我們說過,‘家有三件事,先揀緊的做’!可咱們現在最當緊的是什麼啊?你們看,這日頭都快到當頭了!”
耿正好似恍然大悟一般,說:“可不是耶,咱們得趕快回家做飯了呢!”
耿英卻說:“不要緊,出門之前,我已經提前準備好了……”
不等妹妹說完,耿正就開始連連搖頭,果斷地說:“不不不,俗話說,‘先緊後拉撒,必定是行家’!咱們光顧說話了,真還耽誤了不少時間呢,得快點兒趕回去了!”