第七十回 換牌“南北小飯莊”(第2頁)

 耿正說：“我只是打個比方而已，並不是都想上桌的。再者說了，咱們即使是都做得了，也沒有精力做那麼多啊！先做幾種最拿手的就足夠了，至於其他一些眼下還做不了的，咱們慢慢試著學學。如果行，咱就上；如果不行，咱不上不就行了嘛！還有啊英子，做飯不能光靠你，我們倆也要學著做的！”

 耿直說：“我已經在學著做了呢，已經會熬粥了！哥哥，你不也已經學會做烙餅了嗎？”

 耿正笑了笑說：“還有，咱們要做一個不大不小的黑板掛在店門前，把咱們小飯店每天能夠上桌的麵食和菜譜都寫在上面，並且註明價格。另外，還要把特色麵食和菜譜寫成小冊子，向那些來咱們小飯店裡吃飯的人們推薦咱們的特色飯菜！”

 耿英說：“這個辦法很好。不過啊，咱們得先定了準備上桌的新食譜！依我看，咱就先上水餃和雜燴菜吧，這兩種不但好備料，而且也不需要特別的製作傢伙什兒，對我來說是最有把握做好的。貓耳朵也可以上，只要醒上面團，備好澆頭就行，很簡單的。另外，涼拌菜也可以推出幾樣！至於南方飯菜，咱除了保留現有比較受歡迎的那幾種之外，還可以增加一些新的食譜，比如各種配菜的蓋澆飯、炒飯和小炒菜。”

 耿正點點頭，長出了一口氣說：“好，那咱們就這麼定了！我今兒個下午就去牌匾店鋪定做新招牌，英子你先簡單寫一個食譜和菜譜，然後，咱們就開始備料吧。需要什麼傢伙什兒，咱也可以去各大雜貨店裡找找看。咱們爭取在三日之後掛新招牌，上新飯菜！”

 耿英笑著說：“食譜和菜譜好說，等一切需要準備的東西都備齊了以後，咱們商量著一起擬定好了再寫不遲。我和小直子今兒個下午先把店面上好好收拾一番吧。從明兒個開始，咱們就著手備料，買必要的傢伙什兒！”

 耿直淘氣地把路中央的一塊小石子兒一腳踢得老遠，大聲對哥哥姐姐說：“是啊，我記得咱爹曾經和我們說過，‘家有三件事，先揀緊的做’！可咱們現在最當緊的是什麼啊？你們看，這日頭都快到當頭了！”

 耿正好似恍然大悟一般，說：“可不是耶，咱們得趕快回家做飯了呢！”

 耿英卻說：“不要緊，出門之前，我已經提前準備好了……”

 不等妹妹說完，耿正就開始連連搖頭，果斷地說：“不不不，俗話說，‘先緊後拉撒，必定是行家’！咱們光顧說話了，真還耽誤了不少時間呢，得快點兒趕回去了！”