家常小菜信手做，清香難忘友誼長(第3頁)

 第二步，蔥切花、蒜拍碎、姜剁末，並準備好花椒、醋、醬油、食鹽，然後鐵鍋放油燒至冒煙，關小火放入花椒炸黑，馬上放入準備好的蔥蒜姜用筷子略翻動幾下，緊接著倒入醋和醬油，並根據口味加入食鹽，關火；

 第三步，把這個調味湯倒入海帶絲內攪拌均勻略醃製一會兒。

 特別說明：如果不想損失海帶的營養，可以用幹蒸的辦法替代水煮，但吃起來會感覺菜湯粘稠一些，不像水煮的利口。