特約大廚 作品
69. 第 69 章
在幾人聞言圍上來的時候，也跟著擠了過去，一個不大的陶瓷碗，瞬間就擠滿了手指，一人挖一點，碗底的辣椒就去了過半。
被罵傻不拉幾的楊爸嚐了嚐味道，“放魚攤就有點浪費了，單吃都是還是挺不錯的，你說你想拿出去賣，是像賣大醬一樣嗎？”
楊萬肯定的點點頭，“我還想要把它抹在海鮮或者是蔬菜上，因為我覺得，單單隻吃醬，吃多了有點過鹹，但像大醬一樣，哪來沾黃瓜、小蔥，就挺不錯的。”
幾人聞言又挖一點，這回每個人的手指頭上都頂著和蠶豆差不多大小的醬料，放進嘴裡一嘗，還真是，單吃，有點鹹了。
見家人裡贊同的點點頭，楊萬繼續說道：“我見咱們家每年收的白菜、豆橛子，傻茄子，都是堆在院子內，吃到爛都吃不完，
這醬剛出來，被我試過味道以後，我就想著，把它們煮熟了，抹上這個醬，收在地窖內，等發酵好了，想吃的時候再拿出來不行嗎？就好像醃酸菜一樣，應該也是挺好吃的。”
幾人認真的想了想，好像真的可以，他們也嘗過這個醬的滋味，知道真用它把蔬菜個醃起來，等好的時候吃，一定好吃。
“到時候看看有哪個發酵的比較好吃，我想和烤制的小魚仔一樣，放去門店裡賣。”
“這樣你要的量比較大，那我跟酒店方面可能就不能再靠著人情把果給你要來了。”
楊爺爺無語了，“想什麼呢？眼皮子淺的，真要這麼賣的話，你以為靠酒店每週報廢的果就能解決？”
楊爸一想也是，靠家裡吃的話，是顯得他拿回來的果多。但要用於賣的話，肯定要找能大量提供固定貨源的人：“也對，那就去咱家周邊找找，看誰家的果園合適。”
說完，他想到鎮子的地，都是種不活東西的，連忙加了一句：“不行，我就去周邊找找，我們需要量鐵定不小，估計有得跟人家談一談呢，閨女，這醬做出來是能像大醬一樣，放一個冬天，甚至兩三年都行的吧？”
“當然能了，而且，醃製出來的菜就像酸菜一樣，能放一個冬天都行，就會可能會太鹹，不然容易爛。”
楊爸聽到這裡兩眼放光。“那感情好呀，這樣根本就不愁銷路。”
聽著屋內談話的楊奶奶，感覺剛才鹹的過頭的味道好像消散了些，又挖了一口細細品嚐。
她都活了幾十年了，還真沒嘗過這麼好吃的味道。要真像父女倆說的，把它像大醬一樣擺在鎮子上賣。鎮子上的人估計能把它給搶瘋了吧？
所以，父子兩才會在試了第一口以後就開始討論，去哪裡找能大量供應原料的供應商。
楊奶奶開眼，從美味中緩過神來，看著楊萬問道：“你知道咱們鎮子上的大集，每逢趕集的時候，都有不少人挑自家做的大醬過來賣吧？”
楊萬點點頭，“我記得，好像李奶奶和鍾奶奶家做的大醬最好吃，他們兩家賣的也是最好賣的，特別是他們家的醬種，每次還沒到中午就被人搶完了，去遲點都沒有。”
“現在，你和她們一樣，都在年紀輕輕的時候就搗鼓出了一種好吃的醬！而秘方，一直都在在她們自己的手裡！所以，這十年來，每回趕集，就數她們家的醬最好賣！你知道這意味著什麼嗎？”
“意味著，只要我想賣，就能像我在碼頭賣小魚仔一樣，每天都能有源源不斷的錢來找我。”
“對，但是這個醬跟你做小魚仔的方式又不太一樣，它能被大量的量產，甚至還能收過冬，關鍵是，味道和她們的差不到哪裡去！你知道他們兩家靠著自家的秘方，在賣醬的這十幾年間賺了多少嗎？”
被罵傻不拉幾的楊爸嚐了嚐味道，“放魚攤就有點浪費了，單吃都是還是挺不錯的，你說你想拿出去賣，是像賣大醬一樣嗎？”
楊萬肯定的點點頭，“我還想要把它抹在海鮮或者是蔬菜上，因為我覺得，單單隻吃醬，吃多了有點過鹹，但像大醬一樣，哪來沾黃瓜、小蔥，就挺不錯的。”
幾人聞言又挖一點，這回每個人的手指頭上都頂著和蠶豆差不多大小的醬料，放進嘴裡一嘗，還真是，單吃，有點鹹了。
見家人裡贊同的點點頭，楊萬繼續說道：“我見咱們家每年收的白菜、豆橛子，傻茄子，都是堆在院子內，吃到爛都吃不完，
這醬剛出來，被我試過味道以後，我就想著，把它們煮熟了，抹上這個醬，收在地窖內，等發酵好了，想吃的時候再拿出來不行嗎？就好像醃酸菜一樣，應該也是挺好吃的。”
幾人認真的想了想，好像真的可以，他們也嘗過這個醬的滋味，知道真用它把蔬菜個醃起來，等好的時候吃，一定好吃。
“到時候看看有哪個發酵的比較好吃，我想和烤制的小魚仔一樣，放去門店裡賣。”
“這樣你要的量比較大，那我跟酒店方面可能就不能再靠著人情把果給你要來了。”
楊爺爺無語了，“想什麼呢？眼皮子淺的，真要這麼賣的話，你以為靠酒店每週報廢的果就能解決？”
楊爸一想也是，靠家裡吃的話，是顯得他拿回來的果多。但要用於賣的話，肯定要找能大量提供固定貨源的人：“也對，那就去咱家周邊找找，看誰家的果園合適。”
說完，他想到鎮子的地，都是種不活東西的，連忙加了一句：“不行，我就去周邊找找，我們需要量鐵定不小，估計有得跟人家談一談呢，閨女，這醬做出來是能像大醬一樣，放一個冬天，甚至兩三年都行的吧？”
“當然能了，而且，醃製出來的菜就像酸菜一樣，能放一個冬天都行，就會可能會太鹹，不然容易爛。”
楊爸聽到這裡兩眼放光。“那感情好呀，這樣根本就不愁銷路。”
聽著屋內談話的楊奶奶，感覺剛才鹹的過頭的味道好像消散了些，又挖了一口細細品嚐。
她都活了幾十年了，還真沒嘗過這麼好吃的味道。要真像父女倆說的，把它像大醬一樣擺在鎮子上賣。鎮子上的人估計能把它給搶瘋了吧？
所以，父子兩才會在試了第一口以後就開始討論，去哪裡找能大量供應原料的供應商。
楊奶奶開眼，從美味中緩過神來，看著楊萬問道：“你知道咱們鎮子上的大集，每逢趕集的時候，都有不少人挑自家做的大醬過來賣吧？”
楊萬點點頭，“我記得，好像李奶奶和鍾奶奶家做的大醬最好吃，他們兩家賣的也是最好賣的，特別是他們家的醬種，每次還沒到中午就被人搶完了，去遲點都沒有。”
“現在，你和她們一樣，都在年紀輕輕的時候就搗鼓出了一種好吃的醬！而秘方，一直都在在她們自己的手裡！所以，這十年來，每回趕集，就數她們家的醬最好賣！你知道這意味著什麼嗎？”
“意味著，只要我想賣，就能像我在碼頭賣小魚仔一樣，每天都能有源源不斷的錢來找我。”
“對，但是這個醬跟你做小魚仔的方式又不太一樣，它能被大量的量產，甚至還能收過冬，關鍵是，味道和她們的差不到哪裡去！你知道他們兩家靠著自家的秘方，在賣醬的這十幾年間賺了多少嗎？”