特約大廚 作品
38. 第 38 章(第3頁)
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題的辦法?”
楊爸有些驚訝了,他女兒小小年紀,都快成精了!但想到他爹說的話,反問道,“對呀,不行嗎?還是說,你有什麼建議?”
事關自己的小攤,楊萬就慎重起來了,皺著眉頭回道:“也不是說不行,只是你今天早上跑的地方我估計都沒有。”
事實就擺在眼前,楊爸能怎麼反駁,悶悶的來一句:“我知道。”
“你應該去電器鋪供應廠家問可能會好點,如果有條件,問問在南邊,技術好點的廠,能不能定製可能會更好。”
“這樣價錢可就高起來了。”
楊萬一想也是,如果沒有足夠的貨能出,這種行為就是亂花錢!“那咱們送這些廠一條生財之道?“
”“那我還要蹲廠裡搞研發,什麼時候才能回來賣魚?”偏離祖業,撿了芝麻丟了西瓜!
正中紅心,楊萬無力反駁,轉問:“你打算拿多少種魚做試驗,現又有多少種產品能拿出來賣,又有多少成品可以直接量產?”
楊爸想了想,莫名升起幾分羞愧:“還沒有成品,大概打算全都來一遍吧,看看哪種魚合適烘乾。”
楊萬這回真的忍不住了,對著她爸,翻了一個大大的白眼。
她在後世就會吃。但她也清楚的記得,市面上的魚,就處理成三種零食口感的,就比較有銷路,一種是把鰻魚、鱈魚等,肉嫩、鬆軟的魚類,製成類似有點蓬鬆的魚鬆口感,再加上魚露、醬油、味精等調味,製成鹹甜適宜的口感,就很有銷路了。
看每一份都賣的不便宜就知道,真要不好賣了,資本早就降價了,也不會賣到滿大街都是那麼的貴,就跟好吃的水果一個道理。
要麼就是製成她賣的魚乾的進化版——香辣小魚仔,手指頭粗細的一條,色澤紅豔,進口又香又辣,還有嚼勁!可謂是追劇必備!
但絕大數的魚,它真的不適合烘乾,不然,市面上怎麼會只有那麼點零食?像他們鎮上曬的,多數幹了以後,只會變得又柴又腥!現在可能還有市場,以後就真的只有招蒼蠅的份了。
也只有類似於鱈魚這種,對水質要求高,只能在特定地點養殖,但烘乾了以後,不僅好運,還好吃的魚種才適合賣得出價。
要麼就像她賣的小魚仔一樣,加多點油,把它煎烤到焦脆酥滑都能達到好賣的標準,要是再撒點鹽、辣椒粉?她的賣魚小隊,天天都能提前收攤!
也就說,要能幹吃也能好吃,還要自帶防腐屬性,外加便於運輸,加上夠重口等諸多特點,才會有人願意來買。
那麼問題就回來了,想要達成以上的目標,就一定會需要用到能控溫的烘乾機。定製?太貴,要賣多少魚乾,賣多久才能回本?等下還沒賣個十年就迎來跳樓價,她爸沒哭,她會先哭個不停的!她一個知曉以後發展的未來人,還能讓她爸在生意上吃那麼大的虧?不買?錯失機會,後面看著人家賺錢,又覺得後悔。
但就像她爸說的,只有定做才有合適的話,想要那麼大的設備,成本就低不下來。
楊萬坐在她爸身旁,苦思冥想了很久。既然往加熱的方向走不下去了,為什麼不往冰鮮的方向走?“所以咱們家為什麼不賣冰鮮的魚呢?拉到市裡來,一樣的新鮮,一樣的很有銷路啊。”
楊爹幽幽的看了她一眼,“你當現在的冰不貴嗎?就院子石桌那麼大的一塊冰,往上放滿了魚,拉到市裡來賣的錢,剛剛好夠有點賺頭!我要是買更多的冰,放更多的魚上去,不能在兩三天內把它們都給賣完,就會發臭!最後只能丟掉,算下來,是很虧本的,除非我能找幾個信得過的人,把魚拉到隔壁市去賣,但是這樣,我就要支付他們幫我工作的工錢,成本就更下不來!甚至更划不來,再說了,你當咱們家沒魚在昊市銷售嗎?”