0020【炒茶構想】(第3頁)

　　“炒茶還能節省採茶時候的勞動力。”朱國祥補充道。

　　朱銘問道:“採茶環節也不一樣？”

　　朱國祥說:“製茶工藝不同嘛。宋代採茶，上午九點之前就收工，要的就是茶芽帶著露水。後來採茶，九點才開始幹活，因為帶露水的茶葉，炒制的時候會燒尖。如此一來，宋茶的採茶時間就更短，需要投入更多的採茶工。”

　　朱銘猛拍巴掌:“我算明白了，為啥宋詩裡描述採茶場景，動輒幾百上千人一起出動。而這漢中山區，由於底層茶戶的逃亡，導致採茶人手不夠，一些茶場主不得不縮小規模，甚至負擔不起重稅而荒廢茶山。”

　　關於宋茶，朱國祥也只曉得這些，畢竟他並非專業人士。

　　其實還有更多細節差異，比如蒸茶採摘時用指甲掐，而炒茶採摘時用手指掰。

　　宋代的頂尖茶葉，必須在朝陽升起之前採摘。

　　太陽昇起之後到九點，時間越往後，茶葉品質就越低。八九點鐘採摘的茶葉，只能用來做廉價散茶，根本進不了富人家的茶盞。

　　因此，採茶要按時間一撥一撥來。

　　趁著日頭還沒升起，趕緊採摘極品茶芽。第二撥採稍次的，也可以做中高檔茶葉。第三撥採最次的，做成散茶賣給老百姓。

　　朱銘心裡生出個想法，在這漢水流域，恐怕荒廢的茶山不少。

　　等自己站穩了腳跟，有了錢財和人脈關係，就可以去佔那些無主茶山。然後，研究出炒茶工藝，不說取代高檔茶葉，至少能夠攻克散茶市場。

　　“朱院長，你懂炒茶嗎？”朱銘問道。

　　朱國祥搖頭:“不懂。”

　　朱銘說:“我只看過炒茶視頻，都是些網紅髮的，大致流程還記得，但其中訣竅完全不清楚。用料，火候，時間，這些一概不知，還得慢慢自行摸索。”

　　“先種地吧，”朱國祥說，“就算我們有了茶山，也沒那麼多茶工，山區人口太少了。”

　　朱銘說:“陝西戰亂就有人了，大量百姓逃到漢中地區。可惜要等太久，還有十多年時間，還不如我們革新農業，提高糧食產量就能增加人口。”

　　既然決定把漢中作為根據地，那麼茶葉必須重視起來。

　　這玩意兒屬於戰略物資，不僅可以獲得充裕資金，還能拿去跟少數民族交換戰馬。