第540章(第2頁)

下一道菜是蒜薹炒肉末，這個菜非常簡單，先把肉切絲備用，之後洗乾淨蒜薹切段，鍋裡倒油，油熱了以後將肉絲煸炒至變色，再加入蒜薹，倒入醬油翻炒均勻，添少量的水繼續翻炒差不多五分鐘後，湯汁就收的差不多了，最後加鹽和味精調味，翻炒均勻出鍋。

第三道菜是青椒火腿炒雞蛋，這個菜也很簡單，先把雞蛋炒熟後盛出來，繼續在鍋裡面倒油，放入蔥花爆香，加入火腿青椒片炒至斷生，再倒入剛剛炒好的雞蛋，之後放入醬油鹽等調味料調味即可，這道菜主要考驗的是火候，不過夏妮的手藝好，這道菜的火候恰到好處，雞蛋嫩嫩的，青椒斷生吃起來卻不軟爛，口感正正好好。

最後一道是涼拌菜，皮蛋豆腐，他們全家人都愛吃這道菜，先把皮蛋切好沿著盤子邊緣擺一圈，之後把嫩豆腐過水切好放在皮蛋中間，之後夏妮就開始調涼拌汁了，把蒜末、幹辣椒、芝麻、花生碎都放入碗中，油溫燒到輕微冒煙後，潑進碗中，待碗裡的油溫稍微冷卻，繼續放入少量白糖和鹽，以及適量的醬油、味精、醋，再撒上一點蔥花拌勻就好了，最後將挑好的涼拌汁澆到皮蛋豆腐中，一道美味的皮蛋豆腐就做好了。