第357章(第2頁)

宋寒江老老實實地拿碗取黃瓜，不過在取的時候頓了一下，問夏妮：“一點是多少？”

夏妮：“。。。。。。五根。”

“哦。”宋寒江從罐子裡面取出五根小黃瓜，忽然，他動作一頓，問夏妮，“你黃瓜是什麼時候醃製的？如果醃製的時間短，是不能吃的，有亞硝酸鹽，吃了不好。”

夏妮忍不住朝房梁翻了個白眼：“我昨天剛醃的！你就放心吧，我雖然不懂你說的那什麼什麼鹽，但老輩兒裡傳下來的經驗，這黃瓜醃一天兩之內是可以吃的。”

宋寒江這才放心，他把罐子蓋好後，還給夏妮解釋了一下為什麼兩天之內能吃：“因為兩天之內醃製的食物裡還沒有大量的亞硝酸鹽，但是在第三天，亞硝酸鹽的含量會突然增高，第八九天達到峰值，之後慢慢下降，二十多天後，基本消失，這個時候醃菜才能放心食用。至於什麼是亞硝酸鹽，這是一種化合物，唔，你知道什麼是化合物嗎？就是由兩種或兩種元素以上組成的。。。。。。”