第三百一十一章 承擔風險，南周試點(第2頁)

 顧正臣鬱悶了，娶了個聰明的老婆也不是一件好事，這啥都打破砂鍋問到底。

 養殖，是一個必須考慮成本與收益的問題。

 誠如駱韶等人所言，家禽養殖，像是雞鴨鵝，這些對百姓而言雖說簡單，散養在院子裡便好了，可能帶給百姓的收益很有限。

 想要賺錢，積累家財，還是需要養點大點社畜，可以選擇的就豬與羊這兩樣。

 總不能養牛吧，牛可是要上“戶口”的，這玩意生死都有記錄，不說不具備大規模養殖的條件，就是具備了，顧正臣也無法用牛來給百姓發家致富，因為牛是不允許宰殺的，動不動喊一句“上兩斤牛肉”的話，很可能會被人送回後世去。

 而且牛犢子就沒幾個百姓家捨得賣的，它就像是一家中的一口，是勞力，不到萬不得已，誰也不願賣牛。

 在豬與羊裡面選擇，確實需要做一做市場調查。

 沒辦法，在大明王朝之前，比如宋朝，王公貴族，士紳大戶推崇的是羊肉吃羊肉是有錢人的生活習慣。

 當年有人說“蘇文熟，吃羊肉；蘇文生，吃菜羹”，這就是說，三蘇的文章背熟了，以後能高中，高中了就能吃羊肉，背不熟，就只能吃菜羹。

 將羊肉與考中掛鉤，本身就意味著羊肉是大戶人家、權貴們家常菜。蘇東坡喜歡吃豬肉，還寫了《豬肉頌》，說“黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮”之類的話。

 擱宋時，權貴大戶是不怎麼吃豬肉的。元朝更不用說了，一輩子吃羊肉長大的民族，不把羊肉帶過來自然是不算完的，羊肉依舊在元朝權貴菜譜中佔據重要位置。

 但在元末明初，這種情況正在發生改變，而發生改變的原因，是因為打架……

 要知道宋代雖然憋屈，打的勝仗不多，但宋代不缺羊，那是因為遼、西夏在用羊來換取宋朝的各類物資。

 遼甚至還想玩經濟戰，封鎖羊出口來削弱宋朝，只是後來想了想，封鎖的不過是權貴的嘴巴，貌似沒多少效果，這才作罷。

 元朝不缺羊肉，也是因為有牧場。

 可輪到老朱了，轉圈一看，完了，牧場還在元廷手裡，王保保就在塞外啃羊肉呢，可偏偏這些羊，送不到大明手裡來。

 養羊，尤其是供應大批量的羊，需要廣闊的牧場，可大明王朝的控制區，大部分是農耕地區，牧場本就不多，找到幾個不錯的牧場，還得拿去養馬，哪裡能拿去養羊……

 羊數量銳減，而豬數量卻在增加。

 食物供應情況的改變，似乎也改變了大明人的口味，偏向豬肉逐漸壓過偏向羊肉。就以句容縣城的情況來論，羊肉鋪子只有兩家，而豬肉鋪子卻足足有八家。

 再說了，羊一胎才生一兩隻，而豬一胎可以生十隻左右，據周茂說，嘉興府有母豬一胎產了十四個崽子。

 從市場需求，從銷路，從養殖效益綜合考慮，養豬明顯強過養羊。

 翌日。

 南周里長周喜、周科，老人周知早早到了縣衙，顧正臣簡單點卯處理了下文書，便將三人引至二堂。