701、瞭解民情二(第2頁)

“您要是問我酒水，您可是真的問著了，我家是太祖的時候從南方遷來的，我兄弟五人，我是老么。大哥繼承了酒鋪子，我們四個就各自開些小吃，養家湖口。說起酒水那是如數家珍啊。”

楊凡點點頭，釀酒要用糧食，瞭解釀酒業是瞭解農業生產的一個特殊角度。

“咱們這條街上，山東之秋露白、淮安之綠豆、括蒼之金盤露、婺州之金華、建昌之麻姑、太平之採石、蘇州之小瓶，都能買到。還有上好的山西汾酒。高粱釀酒就是本朝開始的，別看這高粱是雜糧，但是釀出來的白酒，有甜味，口感好。”

“京畿的高粱種植的多嗎。”

“以前少，這幾年逐漸的增多了。高粱這東西又抗旱，又耐澇。幸好種高粱的人多了，這幾年大旱下，還能有原料釀酒。”

高粱植株高大，根系深，平時多儲存水，乾旱時可以扛過去。百姓也不傻，連著乾旱，穀子、黍子都產量太低，自然就改種高粱了。

“老闆，現在買賣酒，繳稅嗎。”

“買賣酒不交稅，這是太祖爺爺當年定下來的。不過，各種雜捐也不少，縣裡的父母（縣丞），老父母（縣令）家裡有事，都要攤派錢糧或者貨物。衙役們也來收份子錢。”說著老頭一指門口放著的一根水火棍。

“這根棍子，差人老爺放在這裡，我一個月要給一百錢的租錢。”

楊凡差異的問道：“這玩意兒有啥用處嗎，不租不行嗎。”

老闆立刻變了臉色，說道：“大人可莫要小看這根棍子。這個可是必須要有的。沒有這個，不管是街面上的潑皮喇虎，還是要飯的乞兒，都會來鬧事。趕都趕不過來，就沒法做生意了。”

“潑皮欺壓百姓，可這乞兒怎麼也能欺負商家。”

“大人有所不知。這些乞兒都是一夥一夥的，他們不用做別的，往你門前的路上一躺，惡臭熏天的哪有客人來上門。”

楊凡點點頭，也明白這叫各有各的道道。

去年他送桃子去北塘口的時候，也是花錢過的鈔關，那些縴夫結成了團伙，楊凡也惹不起，否則回來時就僱不到人拉縴了。