章四十九 出兵

城主府掌勺的老齊今天特別的忙，

本來昨天已經準備好的幾十道精巧的菜式，被今天陸管事一早過來的輕飄飄的一句話，就直接全變了模樣。

昨天準備的靈翅、鮑魚、熊掌、鸞舌，直接換成了青菜、豆腐、青筍、靈菇。

陸管事來的時候，還特別強調了句，千萬不能有蔥、姜、蒜等，

搞得老齊一早上開始，就忙的彷彿如陀螺一般。就連下面人接連撞壞了七八個碟子六個碗，他都沒力氣罵人了。

別看這素食清淡，其實反而更加講究功力，

既要保證食材的鮮勁，還要注意君臣佐輔的搭配，不能讓配菜搶了主食的風頭。

再加上能用的調料本就受限，還要做的清淡雅緻，讓人吃後唇齒留香、胃口大開，真的是把老齊一身的功夫的都逼了出來。

灶頭上，三四個火頭正拼命的吐著火舌。每一個灶膛裡，都均勻、整齊的碼放著長條型的靈碳，邊上一個高壯的夥計正拼命拉著風箱，把新鮮的空氣傳進灶膛裡。

這靈碳取自西山上的一種靈竹，被專門的手法燒製之後，才成為了靈碳。

這種靈碳在稽下城極受歡迎，聽說一大筐就要一塊靈石，甚至還專門有煉氣士在西山種植這種靈竹，世代以這靈碳為生。

這靈碳吐出的靈火也非常優秀，平穩不說，熱度也極為均勻，哪怕燒到了最後一刻，這靈火也不會有任何變化。

因此，每年城主府都是西山靈碳最大的客人，據說因為這，西山上種滿了這種靈竹，風聲過去，一片沙沙之聲，甚是好看，以至於都變成了稽下一景。

老齊是這後廚的灶頭，所有的菜都要經他的眼才能上的了城主府的桌子。因此越到了這開飯的時間，他越不敢怠慢。

灶臺上，一道又一道的小炒順著靈火的火舌炙烤，被廚師們的巧手一撥弄，就變成了一道道香噴噴的菜餚，被瓷白的盤子裝了，一道道的傳了上去。

老齊一邊盯著這些廚師們的動作，一邊嘴上不停的叮囑，生怕壞了一個環節。另外一邊則心裡默數著時間，在一千三百下的時候，一抄手，把西山靈竹編織的籠屜從灶頭上端了下來。

這籠屜裡，蒸的是稽下城的一道名菜：“清水靈蓀”。

別看這菜普普通通，似乎清水加靈蓀蒸就行，其實這中間的功夫和火候極為講究，差一分則都會讓這道菜變得難以下嚥。

老齊的秘方是，必須用城中的中段的溫泉水，來蒸這西山上的靈蓀，再加上他自己的秘製調味，一千三百下後，就成了稽下城最有名的一道名菜。