天青無塵 作品

第一百五十五章 傻柱輸了

 楊軍不再看他們處理食材,而是坐在傻柱平時喝茶的那個地方,掏出煙叼在嘴裡,笑眯眯地看著忙碌的眾人。


 這時候,廚房後門那裡有個人影一閃,伊秋水俏生生地走到他身邊,櫻唇微動,小聲道,


 “這是幹嘛呢?”


 “噓!”,楊軍手指放在嘴邊:“今天有口福了。”


 楊軍把位置讓給伊秋水坐,然後他起身來到灶臺邊。


 此時的二人已經把肉菜處理好了。


 二人同時起火燒灶。


 熱鍋,涼油。


 蔥薑蒜下鍋,然後把控幹水的土豆絲下鍋,翻炒幾下,放入青椒,然後再猛火爆炒十五秒,一道青椒土豆絲就炒好了。


 光從菜色上看,看不出誰的更出眾。


 兩人洗鍋,準備做第二道菜。


 傻柱做的是傳統的青椒肉片,把醃製好的肉片下鍋滑散,然後再淋上少許的生抽。


 肉炒熟之後,盛出來,然後再燒油,蔥薑蒜爆香,放入線椒,然後再把炒好的肉放入鍋中,加入調料,一道香氣四溢的青椒肉片做好了。


 反觀南易那邊,他做的菜有些複雜,楊軍一時沒看清他要做的什麼菜。


 只見他把醃製好的肉在澱粉中滾了一圈,然後等油溫五成熱的時候下鍋炸,炸好後再盛出來。


 然後再另起鍋燒油,等油熱後,放入糖和醋,等湯汁熬到變色的時候,放入炸好的肉丸,翻炒幾下,然後再加入青椒蔥花翻炒。


 在高溫中爆炒十幾秒,就出鍋裝盤了。


 直到裝盤,楊軍才看出南易做的是一道咕咾肉。


 不過這道咕咾肉和記憶中的有些不一樣,他記得咕咾肉是用菠蘿炒的,而北方這個城市,根本就沒有菠蘿,但是南易卻用糖和醋調出了那種又酸又甜的菠蘿味。


 “楊主任,請品嚐。”


 崔大可自告奮勇地把南易做的兩道菜端到楊軍跟前。


 楊軍見傻柱那邊也做好了,示意他們一起端過來。


 楊軍用筷子夾了幾根南易做的青椒土豆絲,然後又嚐了嚐傻柱的青椒土豆絲,覺得他們兩個做得差不多,分不出誰優誰劣。


 “青椒土豆絲這道菜,平局。”


 傻柱和南易聞言,二人也沒多大反應。


 畢竟這道菜的做法大同小異,而且這道菜也是每個廚師必備的基本功,只要廚藝不是相差太大,都能把這道菜做好。