第938章 李富安的改變

做茶之前得先處理好茶葉。

 李青峰拿來了竹扁子，然後將山中帶回來的茶葉悉數倒出來。

 青嫩的芽兒蓬鬆無比，彷彿翠綠的羽毛一般。

 他用手拔拉了一下茶葉，指著裡頭的一些雜質道：“子衡，來，跟著爸爸一起把這些雜質撿出來。”

 子衡看了一眼爸爸手中的腐敗葉子，點點頭，知道要怎麼做了。

 只是，知道了是一回事。

 做起來又是另外一回事。

 那小手每次抓起雜質的時候，總免不了要帶出幾片嫩綠的茶葉。

 李青峰也不怪他，只是讓他將茶葉再放回去。

 子衡便從地板上將茶葉撿起來道：“可是，爸爸，這個已經掉地上髒了呀。”

 “沒關係，放回來就行了！”李青峰說著又快速從茶葉當中挑出了許多雜質。

 子衡雖然滿心疑惑，但還是按照爸爸的吩咐去做。

 心裡卻在犯嘀咕。

 爸爸平時舀飯之前都要將原本就洗過的碗筷再洗一次，怎麼這掉地上的茶葉卻能直接放回去？

 沒等他想明白，爸爸就轉身去生火了。

 李青峰生了火，就將茶葉悉數倒入鐵鍋裡。

 一邊翻炒，一邊道：“子衡，你記住了，茶葉摘回來之後，還得炒熟！”

 所謂炒熟，其實就是殺青。

 本地人殺青茶葉喜歡用炒的。

 也有圖省事用開水焯水的。

 焯水要快一些。

 炒茶要慢一些。

 把茶葉炒‘熟’了，倒出來後，還得揉捻一番。

 子衡就站在一旁看，見爸爸動作利索，頗為驚歎。