第62章 製作葛根粉

把葛根全部清洗乾淨後，就得準備接下來的工作了——製作澱粉。

 這些清洗乾淨的葛根並非直接煮來吃，而是用來製作葛根粉。

 有了葛根粉，還怕做不了蛋糕嗎？

 不過，因為這些葛根是野生葛根，因此出粉率估計不是很高。

 大約在20%左右。

 也就是十斤葛根能出兩斤粉。

 這四五十斤葛根，約莫能出將近十斤粉吧。

 想著這些，李青峰又找來刀子竹片一類工具，將清洗好的葛根再細緻的清理一下。

 因為葛根表皮有皺褶，裡頭可能會有一些泥沙儲存在裡頭。

 為了製作出乾淨的葛根粉，這一個步驟絕對不能省略。

 把葛根完全清理乾淨後，再用菜刀將這些葛根切成小塊。

 若是有機器，把葛根直接往機器裡塞就行。

 但沒有機器，就只能用這種原始的辦法。

 切碎葛根，再利用自己的大力氣把小塊的葛根捏得粉碎......

 當然，這個步驟得偷偷進行，不能讓四叔看到。

 不然四叔估計得嚇壞。

 把所有葛根捏碎成粉末狀後，放入塑料盆裡，注水搓揉。

 一番搓揉後，就能將葛根渣渣裡的澱粉全部洗出來。

 之後，就沉澱澱粉，倒出多餘水分......

 黃昏之時，李青峰得到了不少溼澱粉。

 一部分溼澱粉用來製作今晚的蛋糕，一部分則留著曬乾儲存。

 往溼澱粉中打入雞蛋，放入鹽巴，攪拌均勻後，熱鍋下油。

 油熱後倒入澱粉雞蛋液，攤開成薄薄的一片。

 在火力的加持下，沒一會兒，葛粉雞蛋液凝固定型。