第1129章 東星斑和荷塘月色(第2頁)

 然後是荷塘月色，主料是魚蓉和南豆腐。

 輔料是清湯、鮮百合、豌豆。

 這道菜講究擺盤，盤盅都要特製的綠色陶瓷碗，外形就像是一個包起來的荷葉，這樣做出來的菜才更傳神。

 首先將魚蓉、南豆腐、蛋清混合，加入鹽攪拌，插上豌豆和鮮百合，放進蒸箱蒸熟，然後放入特製的荷葉盤盅內。

 清湯燒沸，加入鹽、糖等調味料，澆在盤盅內，擺上金錢草和鮮荷花作點綴，這樣一碗清淡的荷塘月色就做好了。

 在綠色的荷葉盤盅內，像是一朵朵綠葉荷花在盛開著白色的鮮花，這像是一件藝術品，而不像是食物。

 這兩樣菜做好了，連同其他下飯的菜餚也燒了兩道，然後服務員裝上餐車，郭凡就和服務員一起把飯菜給送去包廂。

 包廂裡，丁家爺孫倆已經翹首以盼，看到郭凡進來，丁禮熙站起來迎接。

 “郭老闆，就等你了！”

 丁禮熙笑道。

 丁默不悅的瞥了孫子一樣，斥責道：“你多和郭老闆學一學，一點城府和穩當勁也沒有。”

 丁禮熙一撇嘴，反駁道：“要什麼穩當啊，年輕人就要活力四射，要是人人從小就老氣橫秋，那社會該成什麼樣子，去墨守成規好了。”

 丁默鬱悶的嘆氣，看來他也管不住這個略顯叛逆的孫子。

 郭凡就出來打圓場，讓爺孫二人來品嚐他這兩道菜。

 其中過橋東星斑是白灼吃法，保證新鮮，而荷塘月色傳神又清淡，對於吃慣了油膩的人，這兩道菜就會很合胃口。

 “不錯啊，這菜擺盤可以。”

 丁禮熙對這幾道飯菜拍照，然後附言“廚神親手烹飪”，一會他品嚐完再評論好不好吃。

 接著爺孫倆就動筷了。

 首先當然要吃東星斑。

 丁禮熙別看平時不服管教，有點叛逆，不過吃飯的時候，先給爺爺碗裡夾肉，也算孝順。

 丁默微笑的點點頭，之前的不愉快，在這塊魚肉面前，煙消雲散了。

 丁默把鮮嫩的魚肉片放在沸湯中灼熟，放在口中品味，那濃郁的海洋鮮味就瀰漫開來。

 這是食材本身的味道好，還有郭凡的廚藝精湛，這濃湯給東星斑增色不少。

 “鮮！”

 丁默品味良久，由衷讚歎一句。

 這是他吃過東星斑裡，數一數二的了。

 當然，從鮮嫩程度上，這些都是野生的魚，味道上相差無幾，但是這濃湯調配的就恰到好處。