第999章 調整菜價(第2頁)

 宋濤那邊小心的敲門，叫郭凡過去，說廚房裡已經新添了二十多盤菜，等著郭凡過去。

 郭凡就和眾位貴客告罪一聲，喝了一杯白酒，才離開。

 回到了廚房，郭凡用出了五菜齊出的手法，分5次就做完了。

 全程也就二十分鐘，因為並沒有什麼難做的菜。

 畢竟他也快到了下班的時間了，很多耗時的菜都不接單了。

 還有就是一些簡單的小炒，因為郭凡忙不過來，都是幫工處理好食材，郭凡下鍋就炒，能最快速度完成。

 目前只有一些比較考驗技術的猛菜，才會郭凡親自從頭到尾的製作。

 另外經過最近兩天的運營，郭凡和宋濤都發現了，之前飯菜的定價不太合理，需要調整。

 因為現在的工作量太大，刀工很多也有幫工代勞，所以一些兩三分鐘就能炒好的土豆絲、豆芽菜等菜餚，價格就偏高了，後續會有所降低。

 而一些烹飪比較耗時的菜，則會把價格提上去，這點由宋濤統計。

 不過宋濤文化課不行，只有高中學歷，所以要給飯店本科畢業的名牌大學生女文員，來進行數學分析統計，按照郭凡的烹飪時間，來制定出最合適的價格。

 但也有例外，比如超級耗時的四不像，價格反而減少了60元，這是因為此菜需求量太大，郭凡已經沒空去從頭到尾去做四不像了，但是群眾又點名要吃，在這個矛盾之下，那就只能取巧了。

 郭凡就把製作方法，教給了廚房內的兩個幫工，一個專門來製作四不像的本體，另外一個專門負責烘烤。

 兩個人按照流水線作業，在經過幾天練習後，郭凡相信他們，可以勝任專門製作四不像的工作。

 基本上手法到位，和郭凡本人烹飪的沒有多大的區別。

 因為不是郭凡本人烹飪的，所以才會價格降低。

 當然，這樣做也不是故意在糊弄客戶，如果客人要問是不是郭凡本人做的，服務員會如實回答，如果介意可以不點。

 非要吃郭凡做的四不像的話，那就要提前預約才行，而且每天的數量有限，因為只能在平時不忙的時候進行，這樣廚神烹飪的四不像，收費就要高一些。