第978章 管理團隊組建完成(第3頁)

 如果是低端餐廳，就靠走量，人均消費可能不過百，客房也都是一兩百起的廉價間，靠高客流和高翻檯率來賺錢，是薄利多銷的路子。

 不過倪海巖已經看過了目前飯店的裝修，原來的錦華一品樓，就是四星級的飯店，那就不適合再做低端了，最少都是三星起。

 如果是四星級或五星級的話，那麼服務員的培訓，也會有更高要求，服務價格也是水漲船高。

 當然定價並不是越高越好，飯店星級越高，客人就越少，這種適合旅遊和文化城市，外來精英人口多，才有的混。

 但西華市，並不太符合這個調性，如果是京城或深、滬，或者三亞等旅遊城市，才適合走五星級的高價路線。

 王聰看向郭凡，這個經營策略他要問郭凡的意見。

 “我覺得，就按照原來一品樓的標準，我們做四星級的怎麼樣？”郭凡也詢問王聰的意見。

 主要是現在廚神飯店的裝修很有範，一進門就感覺不是廉價餐廳的感覺，做三星級就有點掉價，而五星級的酒店，有點曲高和寡，消費價格將相當的貴，客戶吃一餐飯，基本都是四位數起的，這就註定客人不是很多。

 而每一個廚師，都希望自己做的菜，能被更多人享用到，那麼四星級就是一個正好的選擇，這樣既保證了服務質量，也讓餐飲、住宿價格不那麼離譜，人氣有了，也有利於宣傳。

 “我看行。”王聰也同意了。

 他在陽山的酒店，就是三星級，感覺檔次上不去，現在有個四星級的飯店，也算是彌補了他旗下企業的空白。

 “好的。”

 倪海巖點頭，他有數了，回頭就去招人和培訓。

 隨後他們幾人推杯換盞，算是熟識了。

 轉過天，倪海巖就正式上任，開始了工作。

 他制訂了酒店的人員編制，不過後廚這塊都空著，他請郭凡儘快提供後廚人員名單，快要開業了，人員方面不能拖後腿。

 郭凡也在犯愁，其他幫工、打荷的人員好找，但是主廚的人選還沒找到，讓他犯愁。

 然而一個意外的電話，讓主廚人選一事，有了曙光。