第472章 實地觀察(第2頁)

 “這不就是經常上報紙的那家養生嗎？老闆是個大廚師，我看過他做菜！”岑老闆驚訝道。

 “是的，這家店很有水平。”

 老軍在旁一直吹風。

 隨後岑老闆就在店裡觀察。

 他是行家，很容易就分辨出來，這些客人絕不是找的託，而且店裡已經沒有空座了，這種上座率真的恐怖，如果他的火鍋店也能每天有這樣的翻檯率，那真的就賺翻了。

 確實，若論毛收入，他的400平火鍋店，遠比郭凡的店盈利要高的多。

 看到周圍拿著手機點餐的顧客，大多是新奇和喜歡的樣子，岑老闆也試著問那些食客，對掃碼點餐有什麼看法。

 “當然是方便了，自己想吃啥，就自己點，都不用去前臺了。”

 一個顧客這麼說可能是個例，但是大部分顧客，都是持這個態度，那就代表顧客真的喜歡這種點餐模式。

 岑老闆頓時心頭火熱，在想如果他的火鍋店也安裝了掃碼點餐，會不會也是這種情況。

 於是他決定多看看，因為餐廳已經滿員，他就去前臺 領了一個號碼開始排隊，不久他也混到了一張桌子。

 岑老闆第一時間坐下，然後試著用自己的手機點餐，想親身體驗一下點餐流程。

 掃碼後，岑老闆就進入到了點餐界面，因為還有老軍跟著，他就點了兩份揚州炒飯，想看看那位上過電視的大廚手藝。

 他這邊下單後，隨後通過網銀付款，然後他就開始掐表，想看看在這種全員爆滿的情況下，到底多久能上菜。

 上菜速度，也是衡量一個餐廳管理水平的重要因素之一。

 掐表到了四分鐘後，就有一個面帶微笑的女服務員，用餐盤端過來兩份揚州炒飯。

 “抱歉久等了，兩位請慢用，有什麼需要，叫我即可。”

 這位女服務員是兼職的女大學生舒秀荷，她微微鞠躬後，拿著餐盤走了。

 這種服務態度，就讓人如沐春風，再加上郭凡店裡的店員全都統一著裝，注意儀容儀表，就是最挑剔的顧客，也很難找到嫌棄的地方。

 “難怪這裡生意這麼好！”

 岑老闆感嘆不已，光服務這一項，就碾壓他的店。