第463章 福祿壽(第3頁)

 他又點了一道可樂雞翅，這樣葷素都有了，但還差一道菜。

 為了在小惠面前露臉，遊家風就跑到後廚去找郭凡，讓他來個拿手、又適合給女人吃的菜。

 “郭凡，你可一定要幫我，我下半輩子的幸福，可就交到你手上了。”

 聽遊家風這麼說，郭凡才知道今天這頓飯不尋常，為了不讓這位編輯好友失望，他必須要露一手。

 “沒問題，交給我。”

 郭凡比了個ok的手勢，讓遊家風等著就好。

 郭凡看著他們桌的菜單沉思了一下，忽然想到一個適合的菜。

 這道菜的主要食材是蓮子和紅棗，都是適合女性食用的食物。

 首先將紅棗一切兩半，然後去核，蓮子用80度左右的溫水浸泡10分鐘。

 再取糯米、紫米和黃小米，進行多次淘洗，以洗米水沒有異色為準。

 淘好米後，加入適量的水，放入蒸箱蒸熟。

 之後把浸泡好的蓮子，塞入到半個去核大棗內部，壓平，這樣做好的帶陷大棗，按照順序擺放在瓷碗裡。

 這裡要注意，大棗切面要貼著碗邊擺放，把大棗排列得像是鍋貼一樣，鋪滿碗壁，而碗中間留空。

 這樣的鋪滿大棗的碗，要準備一大一小兩個。

 再將葡萄乾、草莓幹、菠蘿乾等果乾，切成絲，和適量白糖放入蒸熟的米飯中拌熟，再填入大棗碗正中間預留的坑內， 將整個碗壓實為止。

 在碗口敷上保鮮膜，放入蒸箱蒸10分鐘。

 趁著這個時間，要提前做裝飾，用黃瓜、冬瓜皮、枸杞、胡蘿蔔等配料，在圓盤邊緣雕刻出綠色枝葉和藤蔓的形狀，而枝葉下方，放上兩個桃子，這就很有寓意了。

 之後把蒸箱裡的碗取出，倒扣在瓷盤的枝葉下方，一大一小兩個圓形的“棗山”緊鄰，形成一個葫蘆模樣。

 葫蘆，諧音“福祿”，而桃子，常被用作壽桃，那麼這道菜名就出來了，就叫“福祿壽”，寓意吉祥如意，福壽多多。

 這麼一道經典甜品，送給中年女士吃，就非常恰當了。

 所以當郭凡端著福祿壽帶桌上，並掀開蓋子的那一刻，就讓遊家風身邊的兩位女士很吃驚。

 這菜精美而傳神的造型，驚豔了她們。