第249章 龍鳳四喜齊臨門(第3頁)

 現在美食協會和郭凡弄得不太愉快，不知道他能否秉公打分。

 最後一位評委，也和郭凡有點關係，就是曾經為秋涵養生店寫過點評帖子的博主關雲清。

 他當時在店裡吃了一餐，寫了一篇中肯的點評，還為餐廳帶來了一波小小的人氣，沒想到報社會把他請來。

 等評委介紹完，就輪到介紹參賽人員的名字了。

 “讓我們歡迎，秋涵養生店的主廚兼老闆，郭凡先生！”

 主持人第一個唸到郭凡的名字，他就舉手示意，幾臺攝像機都對準了他。

 郭凡現在天天拍攝視頻，已經習慣面對鏡頭了，所以沒有絲毫緊張。

 而且其他有部分選手明顯看的出來比較緊張，但願他們不會因此影響發揮。

 主持人開始介紹其他選手，郭凡聽到了不少耳熟能詳的飯店名稱，都是一些知名飯店派送來大廚參加比賽，估計都想打打名氣。

 但裡面唯一讓郭凡注意的，就是他去吃過的福記飯莊，那位微胖的大廚，做魚很有一手。

 流程都走了一遍後，已經是10點半了，廚藝大賽在主持人一聲令下，就正式開始了。

 所有參賽選手，幾乎同一時間開動。

 大家都是專業廚師，從切菜的刀工上，就開始炫技了。

 只見菜刀上下翻飛，有速度快的只能看到菜刀的殘影，然後就見食材一片片的落下，這二十多名專業廚師同場競技，就和看大片一樣過癮。

 郭凡沒有著急動刀，而是把今天要做的食材拿了出來。

 他已經把龍鳳四喜齊臨門，其中“鳳”的部分做好，下面就是“龍”的部分。

 選取一條鮮活大黑魚，去骨之後，將魚肉片成2毫米左右的薄片，清水投洗後瀝乾水分，加入蛋清、鹽、澱粉、植物油等手抓均勻。

 之後把魚肉放入五分熱的油中炸兩遍，炸至表面微黃，切記不可炸老。

 這樣龍鳳的主體就做好了，下面就是秀刀工的時刻。