第249章 龍鳳四喜齊臨門

龍鳳四喜齊臨門，這道菜用到荔枝，但卻不是荔枝的果實，而是需要荔枝殼。

 荔枝殼當然不用郭凡自己手剝，當天晚上忙完，他就現場打開一盒荔枝，然後叫員工都來後廚免費品嚐，算是員工福利。

 當然他有個要求，就是要把荔枝殼吃完要集中起來，他要殼做菜。

 “大哥，你是要做啥菜啊，咋不要果肉卻要殼呢？”嚴衛紅不解的問。

 車彥磊卻明白過來了，就小聲問道：“老闆，你是龍鳳四喜齊臨門嗎？”

 “是的，明天去大賽現場就做這道菜。”郭凡笑著點頭。

 車彥磊當即喊道：“大家都加油，把殼剝乾淨點，老闆有大用！”

 隨後幾位店員說說笑笑，在下班前就把一箱荔枝給吃乾淨，然後收穫一堆荔枝殼。

 郭凡就開始準備了。

 首先荔枝殼放入烤箱烤乾去除水分，然後將一隻家養母雞處理乾淨，放入鹽水醃製2小時。

 等員工都下班了，雞也醃製好了。

 郭凡將母雞身上刷上秘製香料醬汁，這個醬汁是郭凡根據高級藥膳調配而成，在原有配方基礎上，加上了多道滋補藥材，食用後有益身心。

 然後將刷了醬汁的母雞用荷葉包裹嚴密，用線捆上，放入冰箱冷藏到明天備用，以便充分入味。

 這樣做好的雞肉，就會有股淡淡的荷葉香氣。

 第二天一大早，郭凡提前趕到店裡，將醃製入味的雞肉取出，在雞腹中放入櫻桃密封，再放入烤箱中烘烤90分鐘，以便去除油膩，增加櫻桃香氣。

 正烤著的時候，報社工作人員就打來電話，提供郭凡不要忘了今天是比賽時間，要提前出門，在9點半以前就要到會場。

 “放心吧，我馬上就出門了。”

 郭凡回答過後，對方才放心。

 因為郭凡是報社社長重點關注對象，所以工作人員說有事和他及時聯繫，並透露廚具方面可以自帶。

 “知道了。”

 郭凡當然要自帶廚具，一個廚師的廚具就像是戰士的槍，要越熟悉越好，更好的發揮自己的水平。

 這邊等雞肉烤好，郭凡就把所需要的全部食材放入保鮮箱，廚具也打包整理好，然後放到麵包車上。