第233章 芙蓉肉

郭凡來到這桌，發現有四個人，兩男兩女，都是二十來歲的年輕人。

 其中一個小夥子看到郭凡就說：“你就是老闆吧，神仙豬做不來，那來個和神仙豬類似的好菜吧，要驚豔，而且速度要快。”

 “那各位有什麼忌口呢？”郭凡問道。

 “沒什麼忌口，但最好不要辣。”

 一位打扮新潮的小美女說道。

 “行，主菜就讓老闆發揮了，其他就按照我們點的上。”請客的男生說道。

 這是給郭凡出了個難題，要考驗他的閱讀理解能力，琢磨一下這四位年輕人到底喜歡什麼樣的菜餚。

 郭凡看到座位上的一個小美女，心裡就有了主意，然後微笑地說：“這位美女和花朵一樣美麗，那我也做一道和花有關的菜吧，芙蓉肉喜歡嗎？”

 “老闆嘴巴好甜啊，那就做道芙蓉肉吧。”小美女高興的答應了。

 “芙蓉肉是什麼？是用芙蓉炒肉片嗎？”請客男生問道。

 “並不是，等端上來你們就知道了。”

 郭凡故意留了個懸念，就去後廚準備了。

 他要做的這道芙蓉肉很是講究，但工作量也大，郭凡一個人還要做其他菜餚忙不過來，所以就要車彥磊幫他了。

 首先將豬肉片切成花瓣形狀，用刀背輕剁糜爛，放進儀器風乾，然後車彥磊取新鮮河蝦的蝦仁，用料酒醃製。

 郭凡將豬板油切成小方塊，鋪在風乾的肉片上，另外把蝦仁也拿過來，用刀拍扁拍碎，均勻塗抹在肉片上。

 隨後在蝦仁上灑滿生粉保護，在熱水裡下鍋煮，瀝乾水分後，再用五分熱的油炸透，表皮酥脆為止。

 然後在盤內鋪上綠色的生菜葉，將炸好的肉片放在上面擺盤，形成荷花的形狀。

 最後就是湯汁的製作了，將各種秘製調料連同薑絲放入水中拌勻，之後勾芡，淋在肉片上，這道芙蓉肉就做好了。

 當然，本店主打是藥膳，但是這四個年輕人身體健康，郭凡就沒給人家亂補，就在盤間放了幾顆紅色的枸杞做點綴，這樣看起來就彷彿一朵盛開的肉荷花，難怪會有芙蓉肉這個菜名。

 “菜來了！”

 既然是客人點的特色菜餚，那麼郭凡親自給客人端上去。