第139章 慕名而來的客人(第2頁)

 鍋中放油，加入蔥姜煸炒後放入醃好的豬蹄，煸炒至表皮金黃。

 然後放入醬油、料酒、八角、桂皮、鹽進行翻炒，再加水放入高壓鍋中壓20分鐘，等燉得熟爛了，擺盤即可。

 白果蒸雞蛋說起來簡單，但做起來有些煩瑣，首先將白果洗淨，去殼去皮。

 雞蛋加鹽打勻，加溫水調成蛋汁，濾去浮沫，盛入碗內加入白果。

 然後放入滾水中的蒸籠，中小火蒸隔水蒸蛋，需要注意的是，為了口感的鮮嫩，必須每隔三分鐘要掀蓋讓蒸汽逸出，這樣才能保證蛋面不起氣泡，賣相好，口感佳，等蒸15分鐘左右即可。

 然後是川貝母燉豆腐，首先將川貝母打碎成粗米狀，冰糖也打粉碎。

 豆腐放入燉盅內，再放入川貝母和冰糖，蓋好蓋子，隔滾水燉20分鐘以上。

 當然，這道菜最佳做法也是小火慢燉一個小時以上，但飯店一切從簡。

 至於炒四季豆就簡單了，郭凡隨便顛了兩下勺就炒好了，四季豆綠瑩瑩的，泛著油光，還有紅椒丁做點綴，微辣能提升口感，這是一道下飯菜。

 隨後嚴衛紅等人將飯菜一一端上去，郭凡覺得這一桌客人有些來頭，就過去看了一眼。

 “老闆，給我們介紹一下這些菜唄。”那個女人說道。

 “好的，”郭凡說道，“這紅燒豬蹄美容養顏，改善皮膚；川貝母燉豆腐，能潤肺止咳，清熱潤燥；白果蒸雞蛋，具有溫肺益氣，定咳祛痰的功效，最適合吸菸或粉塵工作環境的人食用；薏米鯽魚湯麼，有助於祛風除溼，促進體內尿酸排洩，緩解痛風症狀。”

 “老闆果然很懂，就和關叔說的一樣。”女子笑道。

 “關叔？”

 郭凡很疑惑，因為他想不起來認識一個叫關叔的人。

 “你連關叔都不知道？那你也沒看過他的帖子嘍？”女人驚奇的問。

 一看郭凡這樣子就是什麼都不知道，女人才把事情說了出來。

 原來他們三個都是民間美食愛好者，也是天涯論壇一位叫“關雲清”的知名博主的粉絲。

 昨晚他們看到了關雲清發的陽山市藥膳美食帖子，裡面詳細了郭凡這家秋涵養生店的藥膳和奶茶，並將優缺點一併列出，他們看得饞了，正好到了週末，就一起開車從省城過來，就為了吃這麼一口。